年轻态的葡萄酒 [复制链接]

创造年轻人的流行

　　在澳大利亚布琅兄弟的酒园，几个有创意的庄主建立了一个“葡萄幼稚园”，三四位酿酒专家长期坚守，不断尝试研发新的葡萄品种，并负责调配各种不同的口味，如今小有名气的森娜甜红和莫斯卡托甜白皆诞生于此。两款年轻态的新酒，香气清新，呈现出成熟的夏日浆果风味和自然的葡萄甜度，余味清爽活泼，是大多数人都能接受的颇具流行性的口感，对于初窥堂奥的年轻葡萄酒爱好者更是如此。

　　在美国加州，浅龄的甜型红葡萄酒已经在消费者中积攒了非常好的口碑和知名度，喝惯了苏打酒的年轻人慢慢爱上了这类新鲜酒款。它们大多是多种葡萄品种混酿的产物，口感讨喜，极力体现酿酒师不俗的混酿功力。这些代表新鲜与活力，价格也适中的年轻态葡萄酒为去除葡萄酒的“陈腐”之气做了大量工作。它们的流行让那些曾经喜欢啤酒或鸡尾酒的年轻人不再将葡萄酒视作年长富人的专利。

　　除了口感，年轻态葡萄酒还拥有与众不同的色泽，清雅的绿色、时尚的粉色，甚至是少有的鲜红色，让喜好尝新的年轻人趋之若鹜。“意大利最受欢迎的微起泡蓝布鲁斯(Lambrusco)称得上是年轻态葡萄酒的代表，由于不经过橡木桶熟成，不仅滋味新鲜，色泽也比一般的红葡萄酒来得鲜艳，连杯中的泡沫都是诱人的鲜红色。”意大利国家酒业促进中心的代表叶文说。

　　还有更绝的，将这些年轻态起泡酒通过时尚化的包装变成迷你型的汽酒，足以让那些新千年一代爱不释手。起泡酒和带气饮料一样，体积越小越有气，小瓶起泡酒的口感特别适合追求口腔刺激的年轻人，甚至可以像喝汽水那样用吸管吸。

　　胜在轻松随意

　　对于年轻态葡萄酒，人们完全不必怀着虔诚的心去严肃地品味，它的果味馥郁，它的花香满溢都显得那么轻松随意。事实上，口感清新活泼的年轻态葡萄酒适合在各种场合、各个时间段享用，无论是饭前开胃还是正餐佐食，无论是独自品饮还是欢乐分享，享用年轻态葡萄酒皆可随时随地。

　　在博若莱新酒节的活动上，你会看到各种各样绝对不应该的行为：比如往葡萄酒里加冰块，把葡萄酒倒在塑料杯里，甚至在夜深时直接对着瓶子喝酒，但因为这是博若莱新酒，所以人们可以为所欲为。

　　而从配餐的角度来看，入口顺滑的年轻态葡萄酒具有百搭风范，既能与清淡的食物相得益彰，比如色拉或蔬菜，也可与辛辣的餐点搭配，缓解其辛辣程度。无论净饮、配餐，都有其出众之处。文章由全自动饺子机http://www.jiaoziji8.com/提供