今后市民有望在自家进行食品添加剂检测 [复制链接]

       市质监局副局长何其介绍，目前他们一方面正组织人员对现场快速检测进行研究，另一方面正和厦门大学共同开发出一套快速检测仪器，这个设备包括40多个试剂盒，也就可以检测出40多类食品添加剂。但由于该试剂盒成本较高，所以目前仅供质监部门等专业机构使用。
　　同时，针对普通市民日常生活所涉及的食品添加剂检测不过七八种，该局也通过与相关科研单位合作，研究出一种适用于家用的常规检测试剂盒，对普通的8大类食品添加剂，都能够实现现场快速检测。
　　重庆质监局有关负责人介绍，目前市民要检测所购买的食物中是否含有有毒有害物质，要先取样送到食品检测中心，经过专业仪器检测才能得出结论。
　　记者近日就在专业人员的带领下，走进这个与重庆市民食品安全息息相关的食品检测中心。从远看，掩隐在重庆照母山下的一个院落，丝毫没有特别之处，但一走进如同小超市的样品制样室，就感受到了这个目前西部最先进的食品检测中心的不普通之处。火锅底料、豆瓣、白酒、酱油、汤圆粉等各种五花八门的食品如同接受检阅的部队，而检测中心的“心脏”——检测室，分布在3个楼层、几十个办公室，里面的仪器多为进口。其中记者对一台颇为精美的仪器感到好奇，一问才知道专门检测三聚氰胺、瘦肉精的设备。这台承担整个西部的奶制品检测的“宝贝”，价值300多万元。
　　此外，如罗丹明B检测、重金属元素检测、气相色谱室、液相色谱室等一应俱全。但最为市民熟知的饮料甜味剂、食用油抗氧化剂、白酒甜蜜素等都是在这里检测出来的。
　　在采访中，记者看到在一间特殊的办公室里，一名博士带领几名研究生正在研究地沟油。据了解，由于地沟油是近几年出现的东西，国家还没有相应的检测标准，因此需要对地沟油的特性进行研究。
　　“我们收集了上百组地沟油油样，从肉眼和嗅觉上是无法辨别的，这就需要研究新的检测方法，但地沟油制造者应变能力很强，他们也在研究检测部门的检测方法，并作出应变。”该博士告诉记者，以前检测地沟油，只要酸性物质超标就意味着物质腐败。现在，地沟油制造者就此进行了应变，在里面添加碱，中和了酸性物质。所以需要找出地沟油中含有的特殊物质，把地沟油检测出来。