泡打粉会让馒头铝超标 [复制链接]

         大连市大中小学校已陆续开学。开学前期，大连市食品药品监管局对大连市学校食堂自制面食进行了采样抽检，采集15个批次、45个样品，检测项目主要为铝残留量、柠檬黄和日落黄，经有资质检验部门检验，结果均为阴性。
　　此前，大连市食品药品监管部门在2011年对我市学校食堂自制面食采样抽检了43个批次，其中有12个批次的馒头产品检测结果铝含量超标，经进一步监督检查，发现是由于过量使用泡打粉所致。为此，大连市食品药品监管局立即召开了全市学校食品安全工作会议，要求各学校进行自查整改，严格按照国家《食品添加剂使用标准》进行食品生产加工，加强食品添加剂的使用管理和相关从业人员的培训，确保广大师生吃上安全放心的食品。