衡水火锅店联合拒绝添加剂，欲打造绿色火锅 [复制链接]

         衡水市区五家大型火锅店联合作出郑重承诺：在火锅底料制作过程中，保证纯天然，绝对不使用任何添加剂，打造让市民放心的“良心火锅”。
　　北京阳坊胜利涮羊肉衡水总店，是衡水市第一家作出火锅底料不使用任何添加剂的饭店。记者在这里看到：干净整洁的厨房里，厨师们正在紧张地忙碌着。刚刚炸出一锅辣椒的厨师魏昌告诉记者，他们饭店一直特别注重用料的安全和火锅的品质，这次作出承诺以后，要求比以往更严了。
　　魏昌：“所需要的辣椒，还有这些调料都必须含有‘三证’，方可以进入我们酒店，我们拒绝使用食品添加剂。”
　　使用纯天然火锅底料虽然在一定程度上增加了饭店的运营成本，但却为他们赢得了社会各界的认可和好评。市民戴女士就经常带着老人和孩子来这里吃饭。
　　戴女士：“我们带着孩子来的比较多，关键是安全。”
　　在北京阳坊胜利涮羊肉衡水总店的影响下，衡水市又有文良老北京、洞天火锅、福成肥牛和都市捞私家菜等四家经营火锅的餐饮企业作出承诺：在火锅底料中，使用纯天然配料，绝不添加任何化学类添加剂。前不久在衡水市工商、质监部门的联合检查中，这五家饭店的火锅底料各项指标全部合格，不含任何化学添加剂。