鱼糜工艺问题请教 [复制链接]

答：
1立式精滤机适合小规模企业的生产。成品率高但鱼糜粗糙。
2立式精滤机设备容易发热影响弹性，所以一般在低等级鱼糜生产上使用。
3，先脱水后精滤工艺也是对付红肉类的鱼种的生产工艺，可以避免卧式精滤时发生的鱼糜乳化而脱不出水。
老师，这样回答正确吗？

大虾，你这个‘老师’一词太讽刺了吧~


多谢指教啊~~如此说来，在安排设备上面应该是考虑两条：
1、高级和低级鱼糜的配套精滤机，高档的用卧的，低档的用立的；
2、针对白肉和红肉而先脱水和后脱水的工序变化。
不知道有大家工厂里是如何应付高档和低档的鱼糜生产？