盛放葡萄酒的皮囊 [复制链接]

       皮囊对于葡萄酒就好像马鞍对于一个骑马人一样是非常有必要的。皮囊这种盛酒工具对于伊比利亚半岛的旅行者来说就如同酒瓶和玻璃杯一样:只不过，皮囊非常具有亚洲和西班牙的风格而已。一个到教堂而不带着一把扇子的西班牙女人或者一个到集市去而不带一把刀子的西班牙男人就如同一个不带着盛酒的皮囊旅游的人一样。在西班牙，旅途经常显得遥远而酷热对旅人来说都是一种考验因此皮囊就成了人们旅途的慰藉也因此赢得了人们的尊重。西班牙人在向酒神巴克斯供奉的时候总是把皮囊作为一种供奉品。红酒加盟现在皮囊的表皮由于时间太久而起了皱摺。也变得于葡萄酒无益起来。但无论是具有浓重香味的巴尔德佩尼亚斯葡萄酒还是味道浓厚的托罗葡萄酒却都还散发着红葡萄酒的芳香:只要是闻一闻从皮囊孔中散发出来的酒香就能令人心旷神怡。那保持原汁原味的酒香弥漫在你的周围。令人垂涎欲滴口舌生津。西班牙葡萄酒的香味好的坏的、乃至平平的葡萄酒的梦想都因为盛放葡萄酒的皮囊而涌现在人的脑海之中。


        盛放葡萄酒用的皮囊并不是用整张动物的皮制作的它只是起到其他地方酒桶的功能。Bota这个词用来指皮囊的零售;而Cuero则是用来指皮囊的批发销售。用来制作皮囊的动物皮是真正的猪皮。不过这在西班牙引起了人们之间的争论如同人们对雪茄、对**的崇拜一样。在西班牙大多数城市制作皮囊的作坊随处可见。在这些商店中挂着一排排的皮囊就如同肉铺散乱摆放的宰杀过的羊一般。褐色的制成品保持着猪脚以及猪身体的其他部位都保持着原状—只不过，这些一排排摆放的皮囊是里朝外的:这样做是为了让带毛的部分使里面部分成线同时还能够在里面部分涂沫油漆就如同在船底涂沫油漆以免泄露一样。因此，用皮囊盛放的葡萄酒带有一种西班牙特色的味道。不过由于雪利酒是由外国人酿造他们也因此用酒桶来盛放葡萄酒所以雪利酒就是个例外了。