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冰粥添加剂含量多,买家从不吃
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发表于
2012-09-21 17:45
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只看楼主
“这个天气吃冰粥最好,又冰凉又好吃。”在山师东路的一家冷饮店内,面对正在挑选的顾客,老板娘热情推荐。她告诉记者现在生意很好,一天至少能卖 50碗冰粥。记者采访发现,济南冰粥市场火爆,仅在山师东路一条街上就有五六家卖冰粥的冷饮店或摊点。
在其中一家店,记者点了一份草莓口味的冰粥,只见老板娘将碎冰、草莓果酱、椰果、牛奶、蜂蜜、糖纳豆混合后,一碗五颜六色的冰粥就做成了。
而在洪楼广场附近的一家冷饮店内,记者看到正在卖的冰粥添加的是新鲜水果,卖7元钱一碗,“这是我们店的特色,果酱的添加剂很多,吃多了不好。”老板介绍。
在山师东路另一家店,店主告诉记者,“有些冰粥用的不是真果粒,比如芒果口味的,就是用南瓜添加香精制成的。”他直言,虽然自己卖这个,但从来不吃,“都不是好东西”。
【原料批发商爆料】
有的果酱用过期罐头制成
“冰粥主要是由冰块、果酱和椰果制成,真的果酱大多是熬成的,很多看上去果粒大的水果酱其实是添了东西。”7日上午,成丰桥一家专卖上海产某品牌食品添加剂的店主告诉记者。记者发现,该店所售的果酱中都是细小果粒,而山师东路附近商家销售的冰粥中添加的多为大果粒果酱。
在另一家销售食品添加剂的店内,记者看到货架上摆满了五颜六色的果酱和椰果。当记者询问有没有浅颜色的椰果时,店主说,“很多人都喜欢要颜色鲜艳的,加在冰粥上好看。”
记者查看原料表发现,该店销售的果酱多数含有乳酸乙酯、麦芽醇、苯甲酸甲酯等七八种添加剂,包括日落黄、靛蓝等色素,且商品标签上多标有qs认证标志,但没有相应的生产许可证编号。
“有的果酱是用过期水果罐头做的。”一家食品添加剂专卖店老板透露,用新鲜水果做果酱成本太高,还有的用罐头厂不用的“下脚料”,经过专业工艺加工后,口感和新鲜的差不多。
【专家说法】
含有多种添加剂,建议少食用
7日下午,记者致电济南市食品药品监督管理局。工作人员告诉记者,他们只能按照国家标准对食品进行是否达标的检验。而冰粥成分比较复杂,目前还没有相应的国家标准,他们无法进行成分检测。
有业内人士表示,很多冰粥的原料都添加了色素、甜味素。食用色素有天然色素和人工合成色素,天然色素较安全,人工合成色素添加过量会产生毒性,如果不看配料单,很难知道用的是哪种色素,甜味素超标、色素超标都会给人体造成伤害
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