自全市开展打击餐饮服务环节食品非法添加和滥用食品添加剂**行动以来，目前先后完成了充分动员、自查自纠阶段和专项整顿、规范使用阶段。在整治过程中，西城区卫生局卫生监督所广内站为将食品添加剂管理长效化、制度化、规范化，梳理出食品添加剂监管五个“关键点”：即一项制度，食品添加剂采购查验和索证索票制度；一本台账，食品添加剂使用台帐记录；一个工具，食品添加剂称量工具的配备情况；一个程序，询问食品添加剂使用人具体操作步骤程序；一个方法，询问采购人员正确辨别正规食品添加剂的方法。并于近日，为巩固前期整治效果，针对这五个“关键点”对辖区内餐馆、现场制售、集体食堂和集体用餐配送单位进行了全覆盖监督检查，检查前一阶段布置的食品添加剂规范管理等要求的落实情况。
检查发现餐饮服务单位规范使用食品添加剂的水平普遍提高，但仍存在一些问题。西城区卫生局卫生监督所广内站将持续保持对餐饮单位使用食品添加剂的严查力度，严格把控“关键点”，让商家认识到食品添加剂监管不是一阵风似的突击检查，能不用尽量不用，能少用尽量少用。切实替老百姓把好食品入口的最后一道关，让老百姓吃上放心饭！
