北京植物学会副理事长饶广远教授致辞，北京蔬菜学会秘书长刘伟主持学术会议。北京市农林科学院蔬菜研究中心何洪巨研究员、中国科学院地理资源所雷梅副研究员、中国农科院蔬菜花卉研究所张德纯研究员到会作“重金属形态与食品安全”“从农田到餐桌--浅析重金属污染对农产品质量安全的影响”“食品添加剂离你有多远”的学术报告。会后与会老师参观了观光农业科技设施温室。
本次学术活动主题与民生息息相关，到会专家从公众关注的重金属污染的形态、污染源、机理分析等方面，浅析重金属污染对农产品质量安全的影响；同时专家还就消费者如何认识添加剂与安全使用做了阐述，对于添加剂的恐慌，主要来自于苏丹红、孔雀石绿、三氯氰胺等事件的影响。
作为工业原料，这些化学品本身就不允许在食品中应用，不属于食品添加剂的范畴。
到目前为止，国内发生的食品安全事件没有一例是由食品添加剂引起。作为国家标准的《食品添加剂使用卫生标准》，对绝大多数食品添加剂的使用剂量和范围给出了明确规定，是经过了严格的动物毒性试验和食品添加剂毒理学评价，是有科学根据的。
在食品生产中只要按国家标准添加食品添加剂，不会对人体造成损害，消费者可以安全放心食用。与会老师认为，学术会议收获大、知识点新、贴近百姓生活。
