本地化月饼为何难以做大？ [复制链接]

       “我们本土30多家月饼企业，年产值也就上亿元，还不及上海杏花楼一家的销售额。”武汉扬子江乳业公司董事长梅红运称，全国月饼销售过亿元的企业上百家，包括上海杏花村、北京稻香村、广州酒家等，其中上海杏花村一家企业的月饼年销售额在4亿元左右。而武汉本土30多家食品企业，加起来也才亿元左右，差距还是很大。
　　据了解，上海杏花楼也是老字号，而武汉也有扬子江、曹祥泰、汪玉霞三个老字号月饼企业，扬子江是三个品牌中销售最大的一家，一年也就4000万元左右。
　　武汉商业服务学院胡必成教授认为，武汉本土月饼企业虽然多但规模比较小，没有一家大的龙头月饼企业，带动整个行业发展。此外，外地销售过亿的企业，比如海鹰、思味特等，最开始并非食品企业，而是从其他行业转入食品行业的，资金雄厚。而本地企业，多是做食品起家，底子比较薄。
　　业内人士认为，杏花楼等外地企业，规模效益比较大，品牌知名度高，走的全国市场路线。而本土企业多以区域品牌为主，鉴于费用以及品牌影响力等多种因素影响，均没有全国市场布局计划。