地沟油的春天 [复制链接]

         所谓检测难，并不是指其中的组分不能检出，这些技术在国内已相当成熟，而是找不出所检出的组分与正常食用油组分之区别。在《食用植物油卫生标准》（2716—2005）中，关于食用油的理化指标检测包括酸价、过氧化值、浸出油溶剂残留、游离酚（棉籽油）、总砷、铅、黄曲霉毒素、苯并芘、农药残留共9项指标，不管是植物原油、植物食用油，还是地沟油炼出来的油，标准里这9项基本的食用油检测指标都可能合格，根本无法针对地沟油去进行辨别性检测。就是说，在组分上地沟油炼出来的油与其他食用油没有区别，至少目前还没有找到区别，所谓研究新的检测方法，其实就是找出一种“地沟油”独有的成分，并把它检测出来。既然找不出差别，之前所说的对人体有害的种种描述，主要是猜测而已。人的食物选择心里是多样的，甚至是矛盾的，有很多忌口完全是来自心理障碍，追求营养时注重成分，似乎很理性，追求食感时在乎习惯，又非常感性。因此，同样组分的这种油如果不是来自“地沟”，而是来自外太空，也许人们争先食用，穷人可能还轮不到呢！

　　看到前几天的一则消息，加强了我对这件事的感受。英国曼彻斯特大学材料学院纳米技术专家莎拉·黑格，正致力于运用纳米技术处理污水，希望把厕所污水净化成饮用水。这一项目获美国比尔和梅琳达·盖茨基金会资助。黑格的污水净化项目打败2000多个竞争对手，赢得比尔和梅琳达·盖茨基金会10万美元初期资助。