食品添加剂网：美国大部分食品法的精髓来自FDA (美国食品与药物管理局)和USDA (美国农业部)。FDA和USDA依据有关法规在科学性与实用性的基础上制定了《食品法典》，目前约有100万家零售食品厂商在其运作中应用《食品法典》。
美国建有联邦、州和地方**既相互独立又相互合作的食品安全监督管理网。
在食品质量安全监督工作上，联邦**不依赖于各州**，他们在全美国设立多个检验中心或实验室，并向全国各地派驻大量的调查员。联邦所有具有食品质量安全监督职能的机构都不承担促进贸易的职能，从而保证食品质量安全监督免受地方和部门经济利益影响和干扰。美国食品质量安全体系遵循以下原则：只有安全卫生的食品才可以在市场上销售；食品质量安全方面的协调决策建立在科学基础上；**负有强制责任；要求厂商、销售商、进口商及其他人遵守；协调过程对公众是透明的并且是可以参与的。科学和风险分析是制定美国食品质量安全政策的基础。
美国家禽蛋品出口协会驻北京代表处的胡继军介绍说，美国是目前世界上最大的家禽蛋品生产国和消费国。禽肉作为美国居民日常生活消费的第一大肉类，其质量和安全一直受到**、科研机构、食品加工者乃至传媒和消费者的重视。为了食品添加剂安全安全，美国**已建立了较为完善的国家食品质量安全监督管理体系，从而保证了**监管有力、国民能享受到安全、卫生的禽肉食品供应。
