中国啤酒工业的发展离不开装备产业的现代化，更离不开啤酒工艺的创新发展。尤其在当下面临相对饱和的啤酒市场，开发多口味、多样化的产品技术创新就显得异常重要。
在中国酒业协会组织的“放眼全球，海纳百川——推动世界啤酒产业的技术进步”的主题论坛上，一个重要议题就是：对于啤酒饮料生产企业，如何应对不断变化的消费潮流，进行技术创新和提高快速反应能力，不仅反映在包装风格与尺寸上，更重要的还反映在产品的配方上。应对挑战，生产技术必须具有足够的适应性和快速反应性。论坛期间，中外啤酒科技工作者相互交流、切磋，畅所欲言，会后组织者还召集会员乘车参观了顺义新国展的设备展，目的是要有的放矢地进行工艺与设备的“有机对话”，这种组织形式为行业的技术交流提供了便利，赢得了积极的评价。
为加强国际间啤酒技术交流与发展，促进中外啤酒企业技术进步，提高我国啤酒工业科研水平，一场旨在推动世界啤酒产业技术进步的“中国国际啤酒技术高峰论坛”，9月17日在北京西苑饭店隆重召开。
论坛是由中国酒业协会啤酒分会、中国食品发酵工业研究院、德国柏林啤酒酿造学院(VLB)、美国酿造化学家协会(ASBC)共同举办，共有250余名中外啤酒生产企业的技术和质量负责人出席论坛，就国际啤酒酿造技术及质量的发展等热点问题展开全面深入的探讨。中国酒业协会理事长王延才、中国食品发酵工业研究院院长蔡木易、德国柏林啤酒酿造学院(VLB) Roland Folz博士和美国酿造化学家协会(ASBC)主席Cindy-Lou Lakenburges 女士出席会议并致辞。高峰论坛开幕式由中国食品发酵工业研究院王德良先生主持。
中国酒业协会理事长王延才致辞表示，世界经济看亚洲，亚洲经济在中国;其实，如今啤酒行业的情况也可以说是世界啤酒看亚洲，亚洲啤酒在中国。中国啤酒产量连续10年位居世界第一位，年产销量占全球总产量的1/4，已经是名符其实的啤酒大国。22年以来，中国啤酒产业不但在产销量上一直保持了平稳增长的态势，而且，在科技创新、经济效益、节能减排、食品安全以及社会责任等诸多方面也取得了长足的进步。
科技创新、科学发展是《中国酿酒产业“十二五”发展规划》中的重要内容。近年来，我国啤酒行业的科技创新力度不断加大，特别是以华润雪花、青岛啤酒、燕京啤酒和百威英博四大集团为首的大型啤酒集团，在企业技术创新、科技研发以及科学管理等方面都取得了突出的成就。
把啤酒产业做大做强一直是我们奋斗的目标，而推动啤酒行业技术升级是保持啤酒产业可持续发展的重要前提。在现如今多变的经济形势和全球一体化的市场竞争环境下，此次论坛，中外啤酒人齐聚一堂，共谋发展，研究探讨啤酒产业的最新科研技术和成果，相互交流、共同学习，立足今日，展望未来，对啤酒产业的科技发展和技术进步一定能起到积极的促进作用。
