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[原创]请问调味料用什么防腐剂？ [复制链接]

JulieLee
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t T
发表于 2005-01-26 13:02 |只看楼主
我以前做调味料用富马酸作为防腐剂，客户要求不能用。请问还可以用什么来替代？
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月好圆
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t T
发表于 2005-01-26 13:16 |只看该用户

以下是引用JulieLee在2005-1-26 13:02:00的发言： 我以前做调味料用富马酸作为防腐剂，客户要求不能用。请问还可以用什么来替代？

请问您的产品PH值是多少？选择防腐剂与PH值有关。
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JulieLee
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t T
发表于 2005-01-26 15:27 |只看楼主

我指粉末状,一般偏酸性。such as seasoning for potato chips,
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zwhg
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t T
发表于 2005-02-02 16:03 |只看该用户

帮忙顶一下！！
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螃蟹
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t T
发表于 2005-02-03 14:14 |只看该用户

既然是粉末状的，那制的干点，不加防腐剂，行么？水分活度低也能抑制细菌生长啊。
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hnzkjxh
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t T
发表于 2005-02-03 17:44 |只看该用户

加点粉状山梨酸钾
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