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嗜热链球菌的形态？？？？ [复制链接]

青蛇宝贝
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1#
t T
发表于 2005-01-26 15:15 |只看楼主
哪位高人能告诉我，嗜热链球菌到底是多少个单球组成一条链是正常的？我在实验中发现，球杆比例一直是正常的，就是链球多传代几次后增长了很多，而且乳清也明显增多。[em06][em06][em06][em06][em06][em06][em06]
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kailleng
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t T
发表于 2005-02-05 15:55 |只看该用户

嗜热链球菌，卵圆形，直径0.7－0.9微米，呈对或链状排列，无运动性，受培养基和培养温度影响较大。在原乳中：45度乳中形成链状，30度时多数菌株形成双球菌。在高酸度乳中变成长链。
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青蛇宝贝
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3#
t T
发表于 2005-02-06 15:49 |只看楼主

kailleng ：谢谢你的详细的解答
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青蛇宝贝
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t T
发表于 2005-02-06 15:52 |只看楼主

我所使用的生产发酵剂是用牛奶保藏的，至今已经连续使用了八个多月了，刚开始的时候链球菌是最多20几个单球相连，现在已经是大多数链球菌长度是原来的2到3倍。但是活力不错，产酸也好。这种情况是因为菌株老化造成的吗？
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kailleng
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t T
发表于 2005-02-07 12:18 |只看该用户

你的酸奶的酸度怎样的？会不会酸度高了，造成链球菌变成长链呢？
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青蛇宝贝
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t T
发表于 2005-02-08 11:03 |只看楼主

是的，有可能，我检测了菌种的活性是强了点，请问除了直接换掉外还有什么办法改善这种种子呢？
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kailleng
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t T
发表于 2005-02-09 00:20 |只看该用户

我想用小苏打调整一下ph值，不知道可不可行，你有时间可以试试啊
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贪吃的猫
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t T
发表于 2005-02-15 20:02 |只看该用户

大过年的，大家精神可嘉！[em05]
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yangliang
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t T
发表于 2005-08-23 17:05 |只看该用户

buzhidao
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ql0739
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t T
发表于 2005-10-20 20:11 |只看该用户

小心传代多了会变异的
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