如何从外观鉴别葡萄酒的品质 [复制链接]

      一般从外观上鉴别葡萄酒的品质可以从两个方面入手：葡萄酒的色彩和清晰度。


        观察葡萄酒的色彩，可以在啜饮杯中的酒之前，先将酒杯置于亮光处倾斜，观察杯中酒体颜色。当然不同品种葡萄酿造的酒颜色也是不尽相同的。葡萄酒的色彩体现了该款酒的年份和新鲜度。白葡萄酒年份较新时会呈现绿色调，如果出现了略微褐色色调就说明年份较老或是未被妥善保存。红葡萄酒年份较新时通常呈现紫色，年份成熟就会变成深红宝石色。


        但是， 红酒代理商提醒，红葡萄酒一般随着年龄的增长口感也更好，因此，橙红色或红木色对酒来说并不一定是坏事。


        而观察葡萄酒的清晰度，可以拿起酒杯并从杯侧观察。葡萄酒应无任何漂浮杂质。有的红酒批发商会通过观察酒杯中酒体最上面薄薄一层清澄的液面(称为弯月液面)。优质葡萄酒清澈见底，无任何沉淀物或浑浊现象。