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发芽糙米粉
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2012-10-24 08:29
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一、糙米
就是碾得不精的大米,只是将稻谷去掉外壳,保留了米的胚芽和内皮。这种米是有活性的。如果在室温下泡入水中,不超过7天,可以发芽,因而也有人叫它发芽米。而不能发芽的,说明胚芽已经破坏,已经不是严格意义上的糙米。
糙米中含有16种矿物质、20种维生素和8种人体必需的氨基酸,这些营养物质主要集中在胚芽和内皮上,这也正是普通大米不具备的。
关于糙米,在梁代的《名医别录》中记载说糙米“益气止渴止泻”,唐代的《食疗本草》称糙米有“止痢,补中益气,坚筋骨和血脉”的功效,明代的《本草纲目》更有“和五脏,好颜色”之说。
糙米中含有的B族维生素、维生素E,能提高人体免疫功能,促进血液循环,可使人消除不良情绪,充满**和活力。糙米中含有的钾、镁、锌、铁、锰等微量元素很高,利于预防心血管疾病和贫血症。同时,它保留的大量膳食纤维,能促进肠道有益菌增殖,加速肠道蠕动,软化粪便,预防便秘和肠癌,还可促进胆固醇排出,有效降低人的血脂。
虽然糙米有如此功效,但凶其过于粗糙,米质坚硬,口感极差,而被普通大米(也就是精米)所取代。后来,出于需要,便有人想出变通办法,改善糙米的质地和口感,让人可以接受,可以享受到它带来的益处。于是,糙米茶、糙米粉等便应运而生。
二、什么是糙米粉?
《名医别录》中称糙米具有“和五肝、好颜色”的妙用,意思是说常食糙米,不仅可以安和五脏,祛病延年,而且还能润泽容颜,使青春常驻。能提高人体免疫功能,促进血液循环,帮助人们消除沮丧烦躁的情绪,使人充满活力。我们平时吃的雪白柔软的米饭,叫做精白米,它是在加工过程中经过精选、去掉大米外层部分得到的产品。相对于精白米而言,脱壳后仍保留的这些外层组织,如皮层、糊粉层和胚芽的米叫糙米。
糙米所保留的这些外层组织,它们具有很高的营养价值。大米中60%-70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚集在其中。而我们平时吃的大米虽然洁白细腻,营养价值已经在加工过程中有所流失,再加上做饭时反复淘洗,外层的维生素和矿物质进一步流失,剩下的就主要是淀粉和少量蛋白质。糙米比它的营养价值高很多。
三、糙米粉功效
糙米中含有丰富的抗活性氧植酸、阿魏酸等,可以抑制黑色素的产生,使皮肤保持白净,并能促进新陈代谢,预防动脉硬化、内脏功能障碍和癌症等。大量的氨基酸GABA存在于脑和脊髓中,有改善血液循环、增加氧气供应量、抑制神经失调和老年性痴呆症等功效。
此外,发芽糙米还保留着更多的镁、钾、钙、锌和铁等人体所必需的微量元素。在韩国被称为“褐色之米”,食用糙米已经成为韩国人最时尚的养生之道了,韩国、日本等国重视营养,曾食用糙米成风。
现代营养学研究发现,糙米中的米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B族和维生素E,能提高人体免疫功能,促进血液循环,还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪,使人充满活力。且对肥胖和胃肠障碍有很好的疗效还能有效的调节体内新陈代谢,内分泌异常等。
糙米虽然具有很高的营养价值,但因为它的外围被纤维组织包裹起来,人体难以消化吸收。经过长时间的蒸煮,营养成分会因加热而损失,因此,提倡吃糙米饭是不切合实际的。随着食品科技的发展,食品新工艺的广泛应用,为开发糙米健康食品创造了条件,糙米粉、糙米羹、糙米饮料等的问世,既解决了糙米难煮、难吸收的问题,又保存了糙米的全部营养成分。
糙米的最大特色是胚芽。胚芽含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、维他命A、B1、B2、B12、叶酸和各种矿物质。至于糙米的药效,计有下列几种:
一、便秘:糙米有医治便秘的功效。
二、循环器官:因含有维他命E,故能医治心脏病,促进血液循环,防止动脉硬化,加强心脏机能。
三、肠胃病:防止腹内的异常发酵,也能解除内分泌的异常状态。
四、贫血:富有造血作用。
五、不妊症、流产:畅通微血管的血流,充份提供胎儿所需的营养。
六、癌症:胚芽有预防癌症的功效。
糙米粉简介:
成份:发芽率达95%以上的糙米。
糙米芽体是具有旺盛生命力的活体,它载有各种活性酶、以游离状态存在的微量元素、丰富的维生素、膳食纤维、多种体内抗氧化物质、肌醇六磷酸盐(IP-6)、谷胱苷肽(GSH)、r—氨基丁酸(GABA),营养价值处于最高状态。糙米做成粉剂比糙米茶(炒制的糙米)成份保存的更完整,营养价值和纤维含量更丰富。
富含r—氨基丁酸的发芽糙米,具有改善脑血流量,调节血压,镇静神经,减少中性脂肪的作用;还能预防神经性老年痴呆,缓解脑血栓,心律失常和脑动脉硬化造成的头疼、耳鸣;同时能有效克服儿童多动症,改善便秘轻松排便;多种体内抗氧化物质还有助于抑制青春痘和粉刺的生长;抑制肌肤黑色素生成,达到美白肌肤的效果。长期食用糙米粉,有助于排泄细胞内酸性物质,平衡人体酸碱度,所以糙米又是糖尿病患者的首选食品。
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姜建军,联系方式:13676605970,QQ:664221000.GABA,伽玛氨基丁酸专业供应商!
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