亚当·史密斯还对这样一个问题提出了疑问为什么有的葡萄园要比其他的葡萄园更好一些，价值更高一些呢；他也得出了一个有趣的结论:
“葡萄比其他果树更容易受到不同土壤的影响。用从某些土地上生长出来的葡萄酿造的葡萄酒有一种味道那是任何栽培、管理都不能做到的这种味道是由其他的因素决定的，人为因素是不能办得到的。这种味道无论是幻想，还是真实的，有时就出自于为数不多的葡萄园的葡萄酒当中。有时这些葡萄园占据了一个小的地区的大半部分有时它可能遍及一个省相当大的一部分。科多尔省就属于前者而波尔多就更接近后者。”
接着史密斯继续阐述，这一类的葡萄酒经常需要更多更好的营养供给因此它们才可以卖到一个高的价钱。但从培植方面来看它们并不需要过分的看管与经营也能卖出一个好价钱。尽管相对于其他的葡萄园来说，这些红酒加盟商的葡萄园的经营、管理要更细致一些“他总结说一但是售价高的葡萄酒似乎并不是因为精心的照料而得到的回报。对于这样有价值的葡萄园，如果因为粗心大意而造成了巨大的损失那是不值得的，因此那些再粗心的人也是加倍呵护这些葡萄园。”
“一流葡萄酒”对葡萄园土壤，或者栽培与照料的依赖到底到什么程度至今仍然是遗传与环境之间的争论。
