根据世界各国红酒加盟已有的调查和研究证实，葡萄酒中确实含有对人体健康有益的物质。现代检侧手段已测出葡萄酒中含有500多种化合物。包括:糖类、氨基酸、蛋白质、矿物质、微量元素和维生素(C, B1, B2, B12, PP)等营养成分，以及酸类、酷类、酚类、醛类、酮类、菇烯类等复杂的化合物。它们的含量虽然甚微，但混合在一起，相互作用，会使葡萄酒的物质结构变得十分复杂，对人体的作用也更错综复杂。
(1)多种糖类:是人体必需的糖类物质。
(2)有机酸:可以维持体内酸碱平衡的物质，能帮助消化。
(3)无机盐:葡萄酒内含氧化钾、氧化镁、二氧化硅等，还有磷、钙、硫、氯、铁、锌、铜、硒等微量元素，都是人体所必需的营养物质。
(4)氨基酸:葡萄酒内含有18种氨基酸，适量饮用，可有效补充人体的需要。
(5)维生素:葡萄酒内含有硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素B6、维生素B12、泛酸、叶酸、生物素、维生素C等，都是人体所需的营养成分。
因为在葡萄酒中，对人体健康影响扮演着重要角色的是多酚类化合物，它有别于啤酒和烈酒。多酚类物质存在于葡萄皮、葡萄浆果、葡萄籽和果梗中，通过酿造过程被提取到葡萄酒中。虽然，红酒代理每1L葡萄酒中多酚类物质的含量仅1g~5g，但综合起来构成了葡萄酒的色、香、味之灵魂，并赋予葡萄酒绚丽的色彩、浓郁的香气和圆润的口感。所以葡萄酒特有的对人体的益处，也源于这些多酚类物质。
