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南瓜条干
南瓜干的制作要选用新鲜肥嫩、肉质致密的青皮南瓜，洗净后掏去瓜瓤。将南瓜切成约１厘米厚的瓜条均匀置于竹制晒架上曝晒，每隔３至４个小时须翻晒１次，曝晒２至３天后即成。南瓜还具有一定的药用价值，是幼儿、老人、消化不良、高血压、肾炎等病人的保养食品，不能多食糖类的糖尿病人，唯食用南瓜无妨。南瓜干可炖肉、做扣肉，还可当作零食食用。
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葫芦条干
葫芦在我国种植历史悠久。葫芦是一种一年生的草木攀援植物，属葫芦科瓤瓜的一种，将葫芦制成条可食用，还可做食品捆扎绳，做食品馅，做快餐原料，日本人又称之为干瓢。 葫芦收获后，老百姓摘下嫩葫芦，用刮刀开始削葫芦条，刮刀至上而下、又至下而上地在葫芦上旋转着，一根雪白的葫芦条 "嗖嗖"地从手中吐了出来，延长着，一般粗细，一头到底绝不中断，就像打开了一团白毛线。葫芦条晒干后，炖肉、炖鸡，清滑、爽口，略带蘑菇香味。另外,葫芦条是多味食品，可以做酥卷和四喜饭，近年来葫芦条出口量很大。 葫芦条富含大量营养，如：铁、磷、钙、糖、蛋白、胃胶垸、胡萝卜素，是我们日常生活中不可缺少的一味蔬菜。 葫芦条的功能很多，它能调节心脑血管、健身养颜、抗衰老、保健心脏、肝脏免疫力。
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黄花菜
黄花菜是百合科多年生草本植物。主要以其花蕾供食用，嫩苗也可食用，因为新鲜黄花中含有一种叫做仙人碱的有毒物质，一般很少鲜食，都是晒干后食用，很方便保存。黄花菜其实是一种极普通、方便、经济又清淡的家常菜，许多地方都吃这菜。荤的里面可以放上炒上点香肠丝、瘦肉丝，或配点粉丝、粉皮之类，来点姜丝拌在一起，就成了。素的里面可以放上莴笋丝、胡罗卜丝、土豆丝、豆芽、菠菜等，将它们在开水中焯过即可。
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豆角干
豆角干很容易制作，老嫩豆角均可，选不鼓粒、无虫瘢，比较整齐的扁豆去筋、用开水过一下，注意漂烫时要将扁豆全部浸没，为保持豆角的绿色，过水时可加点苏打；在阴凉处晒干，放在坛子內可存2─3年。吃時用开水泡开，捞出來和鲜的一样，可凉拌、可炒食，蒸肉炖肉都好，东北菜"排骨炖豆角干"中的豆角就是特选的东北油豆角制成的豆角干，色泽碧绿，口感酥嫩。
