昂贵与便宜葡萄酒的差别 [复制链接]

葡萄酒的价格千差万别，如果问相差几倍价格的葡萄酒有什么区别，多数人都会回答不上来，还有些人则会说一分价钱一分货，肯定是贵的好。那在这个复杂的进口葡萄酒国度里，两瓶相差几倍价钱的葡萄酒到底有何差别？



        一：品质稳定性



        差几倍价钱的葡萄酒，以欧洲产酒国当地5、6欧元和50、60欧元的酒为例，后者的品质稳定性更好。在5、6欧元的酒中肯定有不错的，毋庸置疑，但你很难保证随手拿起的那一瓶就不会“踩到地雷”，而50、60欧元的酒品质相对稳定，风险概率较低。



        二：风格差异



        价格便宜的酒我只能用四个字——“简单易饮”来形容，它们就像一个天真的孩子，没有那么复杂，对产区、年份、酒庄和葡萄特性的表达模糊不清。而50、60欧元的酒更像一个老道的政客，复杂，且复合，更有特质，在上述特点及酿造工艺，甚至是当地人文环境方面的表达均比较充分。



        三：葡萄



        对于价格较低的葡萄酒而言，葡萄也没什么稀奇，只要不是有大毛病的葡萄，均可拿来酿酒。而价格高于其10倍的葡萄酒就不那么“厚道”了。多数情况下，它对葡萄的品质，以及葡萄树的年龄要求更高，甚至是非理想年份的葡萄不用，非经过数十年岁月积淀的葡萄树不摘。那些动辄成百上千美元一瓶的佳酿，常常仿佛当年的杨贵妃，非要吃远在千里之外的荔枝，非人手、一粒一粒采摘的上好葡萄不取。



        四：工艺环节



        价格高的酒在每个环节都很讲究，比如葡萄的种植、选择和发酵过程，以及投入的人工监控成本和是否进入橡木桶陈酿等。便宜的酒通常是不经橡木桶陈年的。



        五：产量



        5、6欧元的葡萄酒多数是量产酒，使用机械化操作相对较多；而50、60欧元的酒产量相对较低，多数会投入更多人的智慧和辛劳，如更细致地人工分拣葡萄、后期的品尝和调配等。



        六：名望



        50、60欧或以上的葡萄酒，多数出身名门，一般会有一定的历史背景和文化渊源，即便是最新冒出来的酒厂，也夺得到过知名品酒师的青睐和赞扬。



        七：陈年



        便宜的酒不需要陈年，而50、60欧元的酒基本都有陈年潜质。



        八：期望值



        对于5、6欧的酒，饮用者一般不会要求很高，但对于50、60欧元的酒，除了要求酒体更复杂，能品出年份、地方特点和酒庄特色外，还会盼望能带来更多品鉴上的享受，甚至是感动。



        九：功能



        5、6欧元的酒可用于平时每餐的搭配，轻轻松松地和家人一起分享，即便买到不好的也不会觉得心痛。但对于高于它10倍价格的酒而言，讲究也多起来，多会在特殊的日子和场合与挚爱亲朋、专业酒友们分享。



        十：投资价值



        5、6欧元的酒没有什么收藏和投资价值，而50、60欧元或以上的酒中则存在一部分具有升值潜力的佳酿。



        从以上我们可以总结出价格相差10倍的两瓶葡萄酒，肯定是贵的就更好喝吗？这倒不一定。与其用“好”和“不好”来判断，不如以“适合”和“不适合”来描述更贴切。只要是适合你的酒，无论它是5、6欧，还是相差10倍的50、60欧，反正能令你感到无比愉悦和惊喜的酒就是好酒。