干红和干白其实就是不甜的红葡萄酒和白葡萄酒，是根据葡萄酒的颜色来区分的。其实，按照颜色来分类的话，葡萄酒可以分为红葡萄酒、白葡萄酒以及桃红葡萄酒。
红葡萄酒(Red Wine)就是“红酒”.由红葡萄的果实和皮酿制而成。红葡萄酒的颜色有红宝石色、紫红色和红褐色等。红葡萄酒大多适合陈年，其口感也较为厚重。
白葡萄酒(White Wine)又叫“白酒”，由白葡萄酿制而成。白葡萄酒的颜色有淡**、青色和金**等，一般来说是越陈年颜色越深。大多数白葡萄酒都有清爽的口感，并不适合陈年。
桃红葡萄酒(Rose Wine)也被称为“玫瑰红葡萄酒”或“粉红酒”，有粉红色、桃红色和淡红色等。桃红葡萄酒的口感比较清爽，适合在夏天或者浪漫的场合饮用。
