闲谈法国的葡萄酒、香水 [复制链接]

浪漫的国度—法国，被葡萄酒和香水“包围”。法国的葡萄酒和香水，在世界奢侈品中有着无法替代的地位。不管是在交际圈还是娱乐圈，法国的葡萄酒与香水都已在其中**上千年，时至今日，二者的地位还是难以被撼动。法国香水及化妆品业举世闻名，它和法国时装、法国葡萄酒并列为法国三大精品产业，是法国人的骄傲。

       史料记载，葡萄酒和香水都发源于远古时候的美索不达米亚，之后传播到埃及、希腊、意大利、西班牙、法国以及世界各地。这两样古老神奇的东西，直到今天依然有很多神秘是不为世人所洞悉。

       关于葡萄酒与香水有无数的话题，相似的历史，类同的发展历程，同为时尚名流所挚爱……随着**的发展，两者的调配（或酿造）工艺都糅合了传统手工与现代科技的元素，有一点值得注意的是香水的调配成分越来越多地使用高科技合成的原料，而葡萄酒无论工艺发生多少变化，始终强调的是原材料的天然。提及葡萄酒和香水的香气其实还有更加详细的前味、中味、后味的区分与描述，换句话说就是他们都会随着时间产生微妙的变化。
      
       香水的前味、中味、后味

       前味是香水最先透露的信息，也就是当你接触到香水的那么几十秒到几分钟之间所嗅到的，直达鼻内的昧道。前调通常是由挥发性的香精油所散发，味道一般较清新，大多为花香或柑橘类成分的香昧。她就象一首乐曲中突然拔起的高音，立即吸引人的注意，但前味并不是一瓶香水的真正味道，因为它只能维持几分钟而已。

        中味在前味消失之后开始发出香味，中味是香水中最重要的部分。也就是说洒上香水的你就是带着这种味道示人，以这种味儿来表达自己其时的心境、情感等等信息。所以中调是一款香水的精华所在，这部分通常由含有某种特殊花香、木香、及微量辛辣刺激香制成，其气味无论清新或浓郁，都必须和前调完美衔接。中味的调配是香水师最重要的责任，他除了要选择适当的香精组合来突出香水的特色以外，还要想法来使香味能适当持久。中味的香昧一般可持续数小时或者更久一些。

        后味也就是我们常所说的\"余\"香。通常用微量的动物性香精和雪松、檀香等芳香树脂所组成，它不仅只是散发香味，更兼具整合香味的功能。后味刚刚开始作用时，往往散发出来的称不上香，所以此时已近尾声的中味还会暂时担待着，但过一会儿以后，后味的精致迷人香味便开始散发出来了。后味的作用是给予香水一种绕梁三日不绝的深度，它持续的时候最长久，可达整曰或者数日之久，抹过香水隔天后还可以隐隐感到的香味就是香水的后味。

       如果您有兴趣的话，不妨亲自去体验一翻香水与葡萄酒美仑美奂的闻香对比，相信您将沉浸在嗅觉与感官的极致体验之中。

       葡萄酒与香水在生活中各自扮演着不同的角色，也有着不同的功效。前者以味觉为主，香气只是一个辅助的功能，强调的是口舌鼻共同的美妙体验；后者则是纯粹的嗅觉产品，提供的是单纯由香气引发的感官愉悦。

       味觉和嗅觉有着微妙的联系，倘若葡萄酒和香水散发出一种同样的果香，但是二者给人的感觉是不一样的。假如一款葡萄酒散发出柠檬的香味，它给我们的感觉比柠檬香水给我们的感觉更加丰富，因为对于不能吃的东西，人们的感官很自然地会过滤掉口腔中的那部分体验。

       葡萄酒与香水也能两相交会，虽然那种顶尖相惜的气味相投十分难得，但也不是不可能，波尔多格拉夫的白葡萄酒与法国圣爱美浓陈年红葡萄酒就是很好的例子。

       波尔多格拉夫的白葡萄酒，其优雅的香气与全球销量第一的香奈儿NO.5（Chanel NO.5）巧妙引起嗅觉共鸣，最令时尚女性惊艳。而法国圣爱美浓陈年红葡萄酒与**的兰蔻璀灿香水（Tresor de Lancome）二者所散发的香气不谋而合，特别是两者间微妙而浪漫的相似，叫人沉醉之余不禁摒息赞叹。