眼看天气越来越冷，滋补成为这个季节的关键词。黑芝麻众所周知是滋补佳品。目前市场上，黑芝麻价格差距也比较大，既有十几块一斤的普通黑芝麻，也有40块一斤的有机黑芝麻。在购买的时候要注意辨别。
一组数据显示，100克黑芝麻含钙在2000毫克，在牛奶、虾米、等物质当中钙含量最高。对于乳糖不耐受，不喜欢喝牛奶，急于补钙预防骨质疏松的人群，或者孕妇和乳母，都可以一天吃几勺黑芝麻替代。
不仅如此，最近一“妈妈级”的读者告诉记者，自己从小就是黄毛丫头，妈妈试过各种办法让稀疏发黄的头发变黑都无济于事。但自己的宝贝一出生就一头浓密的黑发，长长翘翘的睫毛，让人惊喜。自己推测就是因为在孕期服用了黑芝麻、核桃。今天就教大家做一款核桃益智健脑，宝宝经常吃可以增强记忆力，老人吃能减少肠道对胆固醇的吸收，对患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天早晚泡牛奶喝都可以起到滋补治疗作用。
黑芝麻核桃酱
主要食材：黑芝麻500克，大核桃仁350克、蜂蜜适量。
做法：1、用一个大筛子将黑芝麻倒入里面，筛选出杂质和颗粒，低温慢火细烘。
2、水分沥干八成后，放入炒锅中(铁锅更好)，一定要开最小火慢慢烘熟。
3、大核桃仁清洗，炒锅放一小勺橄榄油，将沥干水分的核桃仁同样的低温慢火细烘。
4、降温后放入多功能料理机内、高速旋转搅打几次，直到无碎颗粒。
5、做酱的话，一定要反复搅打成泥状，最后可以看到一点点芝麻核桃油的状态就好了。
6、加入蜂蜜搅拌均匀即可。
