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葡萄酒是不是越陈越香
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2012-11-21 15:56
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"酒是陈的香"这句话说白酒或者黄酒也许正确,但对葡萄酒则不完全对,世界上绝大部分的葡萄酒都应该在上市后两到三年内喝掉,而真正陈年十年以上的好葡萄酒并不多见,就算是富人也不可能天天都去喝这上好的陈酿,因为葡萄酒是有生命的。
如果在市面上见到这种年份很长的国产酒,希望大家注意,这种酒99%就是国外进口灌装的,甚至连进口酒也不可能达到那个年份。我不能断言这个酒不好,但是最起码这家酒厂在欺骗消费者,以虚假年份牟取暴利!
普通的白葡萄酒通常有两年生命,酿造出来后的第一年是它最好的青春期,到了第二年就开始老了,比如用2001年收获的葡萄酿造出白酒,2002年春末则是该葡萄酒最好的时候。有些白葡萄酒的生命周期也能达到10年以上的,而红葡萄酒一般比白葡萄酒的生命周期要长一点。一般来讲,酒的素质越好,它的生命周期就越长,你要是在它没有成熟的时候喝会觉得口味不佳。不同品种和品牌的酒,生命周期也是不同的,这是葡萄酒的复杂之处,需要专业品酒师来判断它的年龄。
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2012-11-21 17:51
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