检验干海参质量标准是什么 [复制链接]

海参质量好坏，可先看我国传统的加工方法：一遍盐加工工序为一级优质海参，其感官要求：色泽为黑灰色和灰色（浅黑色为炭黑和墨汁染的色）；组织形态：体形肥满，肉质较厚（尾部开口向外翻能看到肉质厚度）、刺挺直、无残缺，嘴部石灰质露出少、切口较整齐；杂质：体内洁净，基本上无盐结晶，体表无盐霜，附着的木炭粉和草木灰无杂质、无异味；个体重量；最佳：15.1g－7.5g。另外，世界发达国家加工干海参是用先进设备，其操作工艺是：低温脱水、真空干燥的加工工艺。