晨起空腹蘸酱吃
空腹蘸酱吃
秘方推荐：晨起空腹蘸酱吃
私房话：干海参是主料 海参肚里的拆线有营养千万别扔了
制作方法：
1.泡发：把干海参放在无油小盆里，先泡一晚上。
2.清洗：第二天，用剪刀从后部处剪到头。清洗沙子。注意里边的白线别扔了，有营养。
3.煮发：把清理后的海参放入无油锅里，加水（没过海参三到四倍的量）。煮沸后改小火，保持沸腾3分钟，关火。放一会儿再上锅煮开，重复这个过程。你会发现，海参逐渐“长大了”，这样就泡好了。
食用方法：每天早上，空腹喝杯水，过十五分钟，切几块海参，蘸酱直接吃。
炖个海参砂锅吃
海参砂锅
秘方推荐：海参砂锅吃
私房话：最好选不锈钢锅泡发海参
制作方法：
在砂锅里放入胡萝卜、竹笋片、豆腐、几片海参，再放点火腿、大枣。海参挺贵，一次烩几片，可多吃几顿。
其他推荐：
1.我还喜欢吃海参蛋羹。把海参切成丁，蒸鸡蛋时放几块海参，味道和营养都很好。
2.将海参切成丁，做啥菜都可放点。
3.可以一次多泡发几只，放在水中，低温保存，想吃的时候拿出来就可以做了。
海参酿羊肉
出场嘉宾：浙江台州医院营养科何晓琴
特色介绍：海边人的经典吃法。
海参酿羊肉
秘方推荐：海参酿羊肉
私房话：沿海地区的人喜欢吃整只海参，一般喜欢放入小米粥中煮，适合妇女产后食用。
制作方法：
1.把羊肉做成馅，加调味料；
2.把羊肉馅放入海参里，蒸十五分钟，拿出来直接吃就行了。
营养依据：海参偏凉性，羊肉温性，一块吃也更好吸收。而且海参里缺少精氨酸和赖氨酸，羊肉则可以补充些，所以就有很好的补肾、益精、强身的效果。
其他推荐：将整只海参用水煮熟，把猪肉切末，加葱末、韭菜末，用黄豆酱炒熟，加高汤炒成汤汁，淋在海参上，很美味。
