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去很长一段时间内,不少消费者深受海参业界无品牌、不正规的生产加工之害,为了更好地保鲜,一些企业在海参中加入过量的甲等有害物质,危害了消费者的身体健康。如今,品牌化将有利于消费者维护自己的合法权益。
--精细加工力拓外埠市场
多年来,辽宁海参的营销存在着这样一种现象:墙内既香又抢手,墙外只香不抢手。传统的粗加工而成的原生态海参食用起来比较繁琐,或者不易保鲜保质,外地人不会摆弄。此外,外地人对海参的营养价值也缺少认知,海参的售价又比较昂贵,工薪阶层不愿冒险购买。针对这种状况,一些具有前瞻意识的海参生产企业推出了精细加工的策略,海参胶囊、海参肽、海参酒等一系列以海参为原料的海参新产品应运而生。在高新技术的支持下,这些新产品克服了原生态海参食用不便和部分营养无法吸收等不足,其目标市场直指外埠。
不过,目前经过精细加工制成的新品在整个海参市场中所占的市场份额还很小,但是业内人士分析认为,暂时较低的市场份额不会影响精细加工作为未来海参生产经营的必由之路的大方向.