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mingjiuwang123
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发表于
2012-11-28 16:23
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只看楼主
一直以来,葡萄酒在我们的生活中扮演的仅仅是美酒的角色,殊不知以葡萄为原料的葡萄酒蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素,这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。葡萄酒除了含有葡萄果实的营养外,还有发酵过程中产生的有益成分。研究证明,葡萄酒中含有200多种对人体有益的营养成分,对人体好处多多。
a.开胃健脾——葡萄(葡萄食品)酒酸度接近胃酸,因此,葡萄酒作为佐餐佳品,能帮助蛋白质(蛋白质食品)的消化和吸收。餐前适量饮用葡萄酒,可以促进胰液素分泌,从而增加胃肠道对食物的消化(消化食品)。特别对中老年(老年食品)人更有益处。
b.防治心血管病——葡萄酒中含有较多的花色苷、前花青素、单宁等酚类化合物,这些物质具有明显的扩张血管、增强血管通透性的作用。适量饮用葡萄酒,可使高密度蛋白在体内增加和减低血液中的胆固醇和血脂的含量,因而能减轻动脉粥样硬化和预防心脏病。
c.防癌作用——红葡萄酒中含有很高的栎皮黄素,这是一种抗癌物质,源于红葡萄酒的果皮中,带皮发酵的红葡萄酒则可以把栎皮黄素高度浓缩。
d.杀菌作用——对于空气传播的疾病,如气管炎,肺炎,葡萄酒也有预防和治疗作用,酒精只有在浓度为70%时才有杀菌作用,而葡萄酒稀释到1:10或1: 100仍有抑制病菌繁殖作用。
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