葡萄酒瓶冲洗用水全套解决方案
一、生产高品质葡萄酒对冲洗瓶用水要求
高清洁酒瓶是生产高品质葡萄酒的关键之一。因而对酒瓶冲洗用水有严格要求。酒瓶冲洗后必须具备下列三个条件：
１、酒瓶内壁没有矿物质等污染。
２、酒瓶内没有微生物污染；
３、没有化学消毒剂二次污染。
用普通水冲洗酒瓶，因普通水中含有矿物质，而矿物质会在瓶壁上结垢，影响酒的品质；普通水中又含有微生物细菌，会影响酒的质量和保质期。因此，要想生产出高品质的葡萄酒，必须保证通过严格要求冲瓶用水来实现高清洁的酒瓶。
二、山美水美高清洁冲瓶用水全套方案
为满足高清洁酒瓶冲洗水质要求，北京山美水美环保公司采用了最先进的纯水和臭氧水方案：
１、使用山美水美?PW纯水一体机生产出来的纯水保证水中没有矿物质污染。
2、使用山美水美?CFS系列臭氧水一体机保证水中没有微生物污染，保证消毒后不存在消毒剂产生的二次污染。
3、传统化学消毒剂：存在化学物质残留问题。具有腐蚀作用，导致人体过敏，严重者会引起哮喘。少量的化学消毒剂还会导致葡萄酒口味的改变，影响酒的质量。而采用臭氧水消毒，消毒后臭氧又分解成氧气，没有任何残留污染。
三、工艺流程
原水→石英砂过滤器→活性炭过滤器→加药系统→5μm保安过滤器→高压泵→一级反渗透装置 → 水箱→高压泵→二级反渗透装置 → 水箱→变频供水→臭氧水一体机杀菌系统→灌装机
1、二级反渗透系统简介
本系统包括两级RO装置、清洗系统和纯水箱。
RO反渗透主要去除水中溶解盐类、有机物、二氧化硅胶体、大分子物质及预处理未去除的颗粒物等。采用两级RO工艺可有效去除水中离子，同时使出水满足后续EDI装置工艺进水要求。
反渗透系统由1台5μ过滤器、2台高压泵和压力容器及反渗透膜组成。第一级反渗透装置RO按2∶1排列，回收率75%；第二级反渗透装置RO按1∶1排列，回收率85%。膜元件第一级选择进口低压复合膜，第二级选择进口超低压复合膜。
为确保RO装置的稳定运行，在RO前设置了阻垢剂加药系统。避免RO膜受到污堵。
为防止RO装置中浓水侧结垢，在进水中投加阻垢剂。
为去除水中的CO2，在两级RO之间投加NaOH调节一级RO出水的pH值为7.83，NaOH的设计投加量为4.5 mg/L。
RO清洗系统为撬装设备，包括清洗箱、5 μm过滤器和清洗泵。当RO系统发生结垢或污堵时可对RO装置进行清洗，同时也可清洗EDI。
中间水箱的功能为储存RO产水、调节水量，使系统运行可以灵活调节。
两级RO系统产水的电导率＜10 μs/cm，SiO2含量＜500 μg/L，TOC＜50 μg/L。
反渗透装置是用足够的压力使溶液中的溶剂（一般是水）通过反渗透膜（或称半透膜）而分离出来，因为这个过程和自然渗透的方向相反，因此称为反渗透。 反渗透法能适应各类含盐量的原水，尤其是在高含盐量的水处理工程中，能获得很好的技术经济效益。
反渗透法的脱盐率提高，回收率高，运行稳定，占地面积小，操作简便，反渗透设备在除盐的同时，也将大部分细菌、胶体及大分子量的有机物去除。
四、山美水美PW1500型纯水一体机
山美水美PW1500型纯水一体机主要包括：石英砂锰沙过滤器、活性炭过滤器、加药软化、精密过滤器、二级反渗透系统、增压泵等。
反渗透系统主要去除水中溶解盐类，同时去除前阶段未去除的小颗粒杂质等。反渗透系统包括阻垢剂加药装置、高压泵、反渗透膜组等。
产水进入反渗透膜组，在压力作用下，大部分水分子和微量其它离子透过反渗透膜，经收集后成为产品水，通过产水管道进入后续设备；水中的大部分盐分和胶体、有机物等不能透过反渗透膜，残留在少量浓水中，由浓水管排出。
本水处理系统反渗透装置采用全自动控制。根据系统特点，反渗透采用PLC方式实现自动控制。可进行自动与手动运行方式的切换。从经济角度考虑预处理采用手动控制，根据需要，可以改成自动控制。
１.预处理系统
原水中往往含悬浮物、胶体、有机物等达不到反渗透膜进水的水质要求。针对该水质特点，本系统采用的预处理设施：石英砂过滤器+炭滤系统。预处理系统作为反渗透的前处理，主要目的是去除原水中的悬浮物、胶体、浊度、大颗粒有机物等妨碍后续反渗透运行的杂质。
2.石英砂过滤器
石英砂过滤器主要去除水中的悬浮物和胶体。石英砂过滤器在运行过程中，其滤料表面粘附了大量悬浮物和胶体杂质，互相粘结的杂质甚至会造成滤料结成泥球，这些需要靠水的反冲洗进行去除。
３.活性炭过滤器
活性炭过滤器主要去除水中的有机物、余氯等。活性炭不但可吸附电解质离子，还可进行离子交换吸附。经活性炭吸附还可使高锰酸钾耗氧量（COD）由15mg/L(O2)降至2～7mg/L(O2)，此外，由于吸附作用使表面被吸附复制的浓度增加，因而还起到催化作用、去除水中的色素、异味、大量生化有机物、降低水的余氯值及农药污染物和除去水中的三卤化物（THM）以及其它的污染物。可选用手动阀门控制或者全自动控制器进行反冲洗、正冲洗等一系列操作。保证设备的产水质量，延长设备的使用寿命。同时，设备具有自我维护系统，运行费用很低。
活性炭过滤器采用定期反冲洗，反冲洗主要去除截留在活性炭颗粒表面的杂质等。根据水质报告情况，活性炭滤料需要定期更换。
４.阻垢剂加药装置
阻垢剂加药系统在反渗透进水中加入阻垢剂，防止反渗透浓水中碳酸钙、碳酸镁、硫酸钙等难溶盐浓缩后析出结垢，堵塞反渗透膜。从而损坏膜元件的应用特性，因此在进入膜元件之前设置了阻垢剂投加装置。阻垢剂是一种有机化合物质，除了能在朗格利尔指数很高（LSI〈 3）情况下运行之外，还能阻止SO42-的结垢，它的主要作用是相对增加水中结垢物质的溶解性，以防止碳酸钙、硫酸钙等物质对膜的阻碍，同时它也可以降低铁离子堵塞膜的微孔。本系统推荐使用美国OCHEM –CP115或亚什兰阻垢剂等，它具有：
1)抑制析出作用。
2)分散作用。
3)晶格扭曲作用。
4)络合作用。
５.保安过滤器
保安过滤器用以去除5μm以上的悬浮物，以保护反渗透膜不被堵塞，因此5μm精密过滤器又被称为保安过滤器或5μm过滤器。采用精密过滤器对进水中残留的悬浮物、非曲直粒物及胶体等物质去除，使RO系统等后续设备运行更安全、更可靠。保安过滤器内装聚丙烯滤芯（过滤等级5微米），精密过滤器进出口设压力指示表，当压差达到设定值时应及时更换滤芯。本系统在反渗透前设5μm保安过滤器一台。
五、山美水美CFS1000型臭氧水一体机
采用臭氧水消毒葡萄酒瓶是最先进的一种工艺。因为臭氧在杀菌消毒后还原成氧气和水，没有任何化学残留污染。臭氧是一种高效广谱消毒灭菌剂，它可以杀灭空气中、水中和葡萄酒中的大肠杆菌、霉菌、酵母菌、黄曲霉毒素和致病菌。当臭氧浓度合适时，杀菌能力高于紫外线、二氧化氯、高锰酸钾、甲醛（福尔马林）、二氧化硫（硫磺熏蒸）等化学消毒剂。
臭氧的杀菌消毒功能与一般杀菌剂不同，一般杀菌剂是起进行性、积累性的杀菌作用，而臭氧的杀菌作用是急速的，当其浓度超过一定阀值后，消毒杀菌作用甚至可以瞬间完成，臭氧正是凭借这种强大、快速的氧化能力而达到杀灭微生物目的。
采用臭氧水技术不会导致葡萄酒口味的改变。臭氧消毒灭菌，没有二次污染和残留，可直接用于葡萄酒生产的消毒灭菌工序中，是葡萄酒生产中不可多得的冷消毒灭菌剂，也是一种绿色消毒灭菌剂。
臭氧水在欧洲称为“万能水”。CFS系列高浓度臭氧水发生设备是北京山美水美环保公司拥有自主产权的高科技产品。该设备利用空气和水作为原料，采用220V电源，可立即生产出10-15ppm高浓度臭氧水。该设备代表着中国高浓度臭氧水的最新发展成就。是北京中关村科技圆区高科技产品。
该设备拥有十二项专有技术。内置臭氧专用制氧机、高效臭氧发生器、高效臭氧混合泵、臭氧自动分离器和浓度流量调节装置。可电脑型显示，带漏电保护，自动运行. 接上自来水龙头或水箱，即可输出10-15mg/L高浓度臭氧消毒水。
CFS系列设备产生的臭氧水浓度高。最高可输出20ppm高浓度臭氧水，可直接做为消毒液使用。产量高：每小时可生产10-20ppm高浓度臭氧水200-1000L。
高浓度臭氧水杀菌消毒没有残留。利用空气和水作为原材料，因而杀菌消毒成本非常低。杀菌后分解成氧气和水，因而杀菌消毒没有任何残留。１－２分钟时间即可完成杀菌消毒工作。
产品特点：
1. 臭氧水浓度高。可达10-15mg/L。
2. 管路采用卫生级不锈钢管件，耐压力、耐腐蚀；
3. 电脑型显示，采用薄膜控制面板设计和数字显示，外形美观且操作简单；
4. 制取臭氧所获得的氧纯度在90%以上；
5. 采用高浓度高效率臭氧发生器；
6. 高效混合泵使臭氧利用率高达80%以上；
7. 带臭氧水气分离，保证臭氧水出口残留浓度符合国家标准；
8. 不锈钢外壳，易擦洗，卫生防腐。耐臭氧。表面腐蚀印字，美观耐擦洗。
9. 体积小，噪音低，产量稳定。
