走近哈密葡萄酒 [复制链接]

葡萄酒是一本书，打开每一瓶葡萄酒，就能看到葡萄成长的过程。

　　葡萄酒是一幅画，打开每一瓶葡萄酒，就能感受到独特的风土人情。

　　出玉门关，向西，或者出过艾丁湖，向东，都要穿过一片茫茫的戈壁，才能看到一块难得的绿洲——哈密。这片神奇的土地仍然保留着得天独厚的大自然本色:天山上万年的冰川融水汇成最纯净的水源滋养着这片土地；神秘莫测的魔鬼城是大自然的杰作；淖毛湖上，更有那一望无际的胡**，千姿百态、美不胜收……

　　不仅景色优美，哈密更是酿造优质葡萄酒的“风水宝地”:这里优秀的原生态环境造就了圣洁、无污染的坡地，适宜多种酿酒葡萄的生长；全年日照时数超过3000小时，平均昼夜温差达20℃以上，葡萄能远离病虫害侵袭，没有农药残留，且能充分积累糖分；数亿年形成天然的含钙沙砾土壤，干爽通透；万年的天山冰川融水，纯净且富含矿化物，是葡萄灌溉的优质水源……

　　如此优越的自然条件当然不能浪费，这里也诞生了荣获“新疆名牌产品”的新雅酒业。酿酒师也并没有满足于天赐的风土条件，而是更加精心培育优质酿酒葡萄基地，坚持走“公司+基地”的发展模式，建立起了生态循环产业链。

　　大自然“恩赐”的自然条件和后天精细的人工管理，造就了葡萄酒的卓越品质。2011年7月，新雅珍藏干红葡萄酒荣获“2011年中国国际葡萄酒·烈酒品评赛（VINALIES）”金奖。这款干红呈宝石红色，具有浓郁的果香与橡木香气，酒体丰满肥硕，口感和谐醇厚、圆润舒顺，似乎能感受到藏在瓶子里的西域明朗日光……

　　正如一位作家曾说的：“一串葡萄是美丽的、静止的、纯洁的，而一旦经过压榨，它就变成了一种动物，因为它在成为酒以后，就有了动物的生命。”新雅葡萄酒用哈密每一粒葡萄的一生来成就，它凝结了哈密的一段历史、一缕阳光、一方空气、一股冰川融水、一份浓情，打开一支新雅葡萄酒，品尝的就是哈密的风土。