害怕吃调味酱油，你会损失很大哦 [复制链接]

害怕吃调味酱油？这可不好
有些人认为多吃酱油会变黑，其实酱油是黄豆制成的，含有丰富的营养成分。国外研究机构发现酱油具有很多抗氧化的天然成分，这种天然抗氧化剂可以帮助人体清除体内的垃圾，效果堪比维生素C和维生素E，而且还能不断地产生新的清除自由基的物质，不像维生素EC在消灭一定量的自由基后便会停止，酱油的抗氧化天然成分在一定程度上可以帮助人体延缓衰老的过程。


3酱油的正确使用：
酱油不应该高温烧煮，否则会失去鲜味。同时酱油中的糖分在高温下会焦化变苦，多吃对身体无益。另外生的酱油不要用来调拌凉菜或者生吃，要加热让酱油熟化，或者购买专门的生抽、凉拌酱油。烹调绿色蔬菜的时候最好不要添加酱油，酱油会掩盖住绿叶菜的色泽，也会破坏绿菜的营养和口感。