冬季滋补菜品，基本供不应求 [复制链接]

昨日是大雪节气，中医认为，大雪是“冬令进补”的好时机。记者昨日上午走访多家餐馆和火锅店发现，各家推出的冬令养生菜格外受消费者青睐，预订情况火爆。

　　记者上午走访东兴楼、同和居等老字号餐馆时发现，它们都推出了冬令养生菜品，烧海参、山药排骨汤、养生粥等应有尽有。整体来看，以汤、煲、火锅三大类最受欢迎。

　　“自打入冬以来，我们店就上架了不少应季菜品，尤其养生菜品，几乎是消费者必点的。”东兴楼东直门店的赵经理告诉记者，今天是大雪节气，他们店里的座位基本上已经预订满了。

　　而在亮马桥附近的一家东来顺店，其领班向记者表示，今天是周五，大台子前天就订满了，顾客只能到店排座。“老北京冬天都爱吃火锅，再加上牛羊肉在冬天最补，每天排队的人不断”。

　　记者了解到，目前的冬令养生菜中，煲、汤类根据不同食材，价格从每位30元到300元不等，而火锅类牛羊肉售价约在40-60元/份。尽管大雪节气是进补的好时机，但营养专家还是提示市民，冬季应以补阳为主，不可暴饮暴食。