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发表于 2012-12-11 11:20 |只看楼主
珍珠煮法  
     适量水煮开后，倒入珍珠粉圆略搅，盖上盖，中火煮10分钟，熄火焖5分钟，珍珠焖好起锅时最好用冰水过一下再洗，Q度会更好，煮好的珍珠应浸泡在糖浆里，才不易变坏和粘连，加点蜂蜜，口感更好。  原味奶茶制作方法（40KG）  用纯净水10KG煮开后，加入4包茶包，（60G/包）泡上十分钟，捞出后加入奶精2KG。白糖2KG，牛奶香粉50G搅拌使之溶解（奶精最好边倒边搅）再加入水26KG即成40KG奶茶一桶。后放入冷柜急冻即成美味