黄鱼即六线鱼，分布于太平洋北部浅海，我国黄海、渤海沿海有一定产量，其中辽宁省沿海产量较多。该鱼一般体长20～30厘米，背部**较深，腹部较浅、鳞细小，背鳍长，属肉食性鱼类。为食用及游钓的对象，大多出口日本和韩国。六线鱼的做法很多，如：糖醋鱼、干鱼、松子鱼、红烧鱼等都算为美味。家庭所做黄鱼，以炖为主。大青蒜头伴食，家厨自做黄鱼，也是人生的一种乐趣。
产品功效
1、丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼干会收到很好的食疗效果；
2、含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效；
3、味甘咸、性平，入肝、肾二经，有和胃止血、益肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效；对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
