朗格多克与鲁西荣地区是全法国最炎热的地区，这里是典型的地中海气候，这里也是全法国最干燥的地区，气候很炎热但很适合葡萄生长。因此才能酿出如此丰富多彩的朗格多克葡萄酒。
最精彩的葡萄生长在干燥贫瘠的山坡和矮丘上面。区域的土质同样多样化，平原主要是多沙，砾石和河泥的沉积岩地形。多种葡萄品种共存，传统品种黑葡萄品种包括歌海娜，幕尔伟德，神索，西拉，佳丽酿，赤霞珠等品种，白葡萄品种主要是白歌海娜，霞多丽、长相思、马家婆(Macabeo)、莫札克(Mauzac)、白诗南，酿造甜酒的玫瑰香还有一些地区品种。
朗格多克葡萄酒产区位于朗格多克的北部，红酒，白酒，粉酒都有生产。这里面又包括八个小的分区，包括品种优异的pic-saint-loup，只生产白葡萄酒的picpoul de pinet还有紧临地中海的la clape，另外还有10个特殊产区包括产西拉很著名的montpeyroux。出产柔顺易入口的红葡萄酒,细致和带果味的桃红葡萄酒和干性白葡萄酒。除了使用二氧化碳浸渍的柔和型红酒之外，也有很多传统的强劲红酒。
利慕产区因为地势很高，距离地中海很远，所以气候相对较冷，使得这里的白葡萄生长缓慢，并且带有绝佳的酸味，生产的葡萄酒拥有南方白葡萄酒少有的清新口感。这里有五个AOC，主要生产以Mauzac品种为主的采用传统的酿造起泡酒利穆-布朗克特blanquette de limoux， 除了起泡酒，这里面还生产一部分的静止酒，必须是全部橡木桶发酵的limoux白葡萄酒，规定允许的白色品种只有霞多丽，白诗南，还有mauzac三个品种。红酒在这里称之为limoux rouge，至少有50%的梅乐葡萄生产而成的。
朗格多克葡萄酒之所以获得消费市场的青睐，一方面得益于其产品种类的丰富，对于销售带来便利；另一方面其产品品质卓越，通常具有较好的果味，口感细腻优雅，酒精感不是很强，比较易上口，更重要的是性价比好，这些特点决定了其在法国乃至世界市场的销售中占有重要份额。
