产区化将颠覆行业格局 [复制链接]

新中国成立后，国家出于促进白酒行业良性发展的考虑，对白酒产品进行了历史性的香型评定和名酒评选。
　　在此基础上，逐渐形成了以茅台酒为代表的酱香型，以五粮液和泸州老窖为代表的浓香型，以山西汾酒、河南宝丰等为代表的清香型，以西凤酒为代表的凤香型，以桂林三花酒为代表的米香型，以白云边、玉泉酒为代表的兼香型，以景芝为代表的芝麻香型，以董酒为代表的药香型，以玉冰烧为代表的豉香型，以四特酒为代表的特香型。
　　由于香型的原因，从而逐渐形成了川黔产区、黄淮产区、东北产区和两湖产区，但以川黔产区、黄淮产区尤具特色和规模。
　　据不完全统计，川黔产区白酒产量占全国比重34.3%，其中四川占30.2%，贵州占2.4%；重庆占1.7%；黄淮产区白酒产量占全国比重31.4%，其中河南占10.3%，山东占10.9%，江苏占6.3%，安徽占3.9%；东北产区产量占比为13.3%；两湖产区产量占比为4.2%。
　　自2008年四川省委省**推进“中国白酒金三角”战略以来，由宜宾、泸州、仁怀为核心的川黔产区优势更加突出，这个产区拥有世界级知名品牌五粮液、泸州老窖和贵州茅台，是中国优质白酒的主要产区之一。
　　可以这么说，中国白酒生产高度依赖自然环境和生产工艺，这就像法国葡萄酒高度依赖葡萄原料和生产工艺一样，这为中国白酒“产区化”概念的形成奠定了坚实的基础。