酒与药酒的营养价值 [复制链接]

酒的种类有很多。白酒虽营养价值有限，但其物质成分中有不少是人体健康所必需的，适量饮用白酒有振奋精神、增进食欲、舒筋活血、祛湿御寒等作用。黄酒一向有“国酒”之称，黄酒中含有易被人体吸收的糖分、糊精、有机酸、氨基酸和各种维生素等，因此，人们把黄酒列为“营养饮料酒”。果酒以葡萄酒为例，葡萄酒中含有维生素C、糖分和10余种氨基酸等营养成分，适量饮用可以滋补人体、助消化、利尿和防止心血管病。而素有“液体面包”之称的啤酒，不仅能够生津止渴、消除疲劳、促进血液循环，它还是医疗性饮料，能防治神经炎、口角炎、皮肤炎，还能帮助软化血管、降低血脂等。
　　药酒与日常生活中的酒有一些不同，其价值在于它的治疗作用和养生保健功效。《黄帝内经》中有“汤液醪醴论”，这说明在战国**人们对药酒的医疗作用已经有了较深刻的认识。药酒中不仅含有补血益气、滋阴温阳的强身之品，同时酒本身又具有辛散温通的功效，不仅配制方便、药性稳定、安全有效，而且因为酒精是一种很好的有机溶剂，使中药的各种有效成分都溶于其中，药借酒力、酒借药势，共同作用，提高疗效。因此被广泛运用于各种慢性虚损性疾病，并能抗衰老、延年益寿。