面包是一种以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等，为辅料经过发酵、整形、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。今天我们从最简单的开始学习，让您在家也能制作出好吃的面包，再不用出门去买了。
今天我们先来学习枸杞养生面包。首先我们先看看配方是什么？需要什么配料，准备好就可以开始制作了。
配方：高筋面粉500克，砂糖95克，奶油60克，酵母6克，全蛋50克，食盐5克，改良剂2.5克，清水275克，枸杞125克。
制作时间：150分钟
制作指导：剪面团时要稍微深一点。
制作步骤：
1.先将高筋面粉、酵母、改良剂、砂糖拌匀。
2.加入全蛋、清水慢速拌匀，转快速拌1--2分钟。
3.再加入奶油、食盐慢速拌匀，再快速搅拌至面筋扩展，最后加入枸杞慢速拌匀。
4.基本发酵25分钟，温度31℃，保持湿度75%。
5.把发酵好的面团分成100克/个，再把面团滚圆。
6.把小面团松弛20分钟。
7.把松弛好的小面团滚圆至紧光滑，放入模具。
8.放入烤盘，进发酵箱醒发75分钟，保持温度37℃，湿度80%。
9.把醒发好的面团扫上全蛋液，用剪刀剪2刀。
10.放入烤炉烘烤15分钟左右，上火185℃，下火195℃。烤好后出炉即可。
