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发表于 2013-01-11 16:15 |只看楼主
今年的博若莱（Beaujolais）像法国大部分葡萄酒产区一样，遭遇了多变的极端天气，尤其是霜冻和冰雹对收成造成了很大的影响。2012年的葡萄收成差不多为正常年份的一半（4000万升），但所幸剩下来都是健康成熟的葡萄，品质不错。
目前对博若莱新酒（Beaujolais Nouveau）而言，酒精发酵过程已经结束。像往年一样，每年的11月第三个周四——今年的11月15日零时，博若莱新酒按照法国的法律规定可以解禁开始**。

专门研究博若莱产区的Sicarex研究所的技术总监 Bertrand Chatelet表示，“2012年的博若莱新酒很可口，而且非常细腻。按照不同的风土，新酒或多或少都有些酒体强度，但都保存着柔美圆润和博若莱地区果香充沛的特征。单宁品质不错而且完美融合在酒中，带来了结构和口感上的余味。”