茄汁烤肉眼牛排 [复制链接]

简介：
《妙贼警探第四季》终于出了，之前的几个月只能用望眼欲穿穿穿穿来形容。无论是蓝眼帅哥，大叔还是小叮当，都在第一季之初便让人过目不忘。快节奏的拍摄手法，几近完美的剧情编纂，炫目的种种犯罪高科技秀，演员们各具性格特色的鲜明演出，真是超级好看。从小就喜欢高鼻蓝眼的外国帅哥，十几岁第一次去帝都时见到惊为天人，怎么会有人的眼睛蓝得像一汪湖水，让人凝视下头晕目眩？美剧来袭，《越狱》中的迈克尔，《吸血》里的达蒙，《妙贼》中的尼欧，都是夺人眼球的高手。

膳食食疗：
牛肉是优良的高蛋白食品，含大量蛋白质，少量脂肪，钙，铁，磷，维生素，烟酸等。氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血，修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉暖胃补益，中医认为牛肉补中益气，滋养脾胃，强健筋骨的功效。老人，幼儿，患有皮肤病，肝病，肾病及消化能力弱的人不宜多吃。

    主料:
        肉眼牛排(100克)   黄瓜(适量)   青椒(适量)  
    辅料:
        橄榄油   盐   黑胡椒粉   红酒   蕃茄沙司   白糖  
制作流程：
1:将牛排自然解冻。预热烤箱，上下火，220度。
2:煎锅中倒入橄榄油，晃动锅子使油均匀挂满锅内。
3:油热后小火，放入牛排。
4:煎至一面上色后翻过来煎另一面。
5:将烤盘中摆上锡纸，放上煎过的牛排。
6:送入烤箱中层，烤10-15分钟。
7:烤好的牛排摆入盘中，将黄瓜和青椒洗净切条后摆出造型。
8:将烤盘内的油汤汁倒入小碗，加盐、黑胡椒粉、红酒、蕃茄沙司、白糖搅匀，倒入煎锅中小火煎热。
9:用勺舀出酱汁，浇在牛排上即可。
注意事项：
1、烤制后的牛排会略有焦香的感觉，烤时间越长肉越焦酥，可以根据自己喜好和所选牛排的大小自行调整时间。如果不喜欢这种口感则只煎也可。
2、预热小烤箱大概要几分钟时间，所以在牛排解冻后即可先预热烤箱。
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