2012年11月1日至5日，中国·天津(环渤海)国际食品交易会在友谊路国展中心隆重举行，展会共设展位约700个，来自国内外的多家知名食品企业参展，作为展会的承办方之一，天津市食品工业协会在促进本市食品工业做大做强的同时，始终重视通过食品展会来搭建信息交流平台，帮助企业发展。近日，本报记者对市食品工业协会赵国瑞理事长进行了专访。
早报：环渤海食品交易会已成功举办5届，请问本次展会有何特点，未来目标是什么？
嘉宾：展会是一个很好的平台，可以促进企业与企业之间的信息交流，提供合作机会，协会办环渤海食品交易会，是围绕“大食品”这个题目来办的。“大食品”包括5个方面：第一，原材料问题，在养殖过程中就做好工作，保证食品从田间到餐桌都是安全的。第二，做好食品加工业，发展大集团，培育大品牌。第三，商贸物流，培育大市场。第四，搞好大配套，比如食品机械、食品包装。第五，推进食品行业产学研大协作。举办食品类展会，就是培育大市场的重要举措，并不是单纯为了展会而办展。我们利用协会优势与资源，邀请境外企业来津参展，建立合作项目，收到了很好的效果。未来的目标是把这个展会办成北方最大、专业化、国际化的品牌展会。
今年的天津(环渤海)国际食品交易会，是这个展会创办以来影响力最大的一届。规模进一步扩大，水平进一步提升，国际化程度提高，专业化发展更加突出，会中会也更加丰富有效。有来自18个省市的300多家企业参展，共设约700个展位，参展商品涉及食品工业四大门类15000多个品种，共吸引现场观众45万人次、专业观众2000多人，现场交易及意向成交额达2亿元。
早报：年货展是很多市民的期盼，今年协会在此有何计划？
嘉宾：今年中国商业联合会在各地举办年货购物节，具体到天津，由市商业联合会承办，食品工业协会协办，将在国展中心举办。其中，年货购物节里的迎新春名酒博览会由协会主办，地点在新开业的月坛国际高端酒品新天地，目前已有多家一线白酒品牌进驻，我们还会组织消费者进行现场品尝，让市民买到质优价廉的产品。
早报：天津的食品展有很多，您觉得未来发展方向是什么，协会在举办食品展会方面有何新举措？
嘉宾：天津的食品工业发展势头很好，这是举办食品类展会的便利条件。2012年，高于全市规模以上工业经济增速28.81个百分点，高于轻工业增速11.58个百分点。实现销售收入1882.25亿元，同比增长53.25%，2012年本市食品工业增速在全国位居第三位。
“十二五”期间，本市五个重点发展的优势行业中，保健食品制造业完成工业总产值379.27亿元，同比增长55.87%，在全国排第一位。方便面行业完成工业总产值357.97亿元，同比增长42.55%，在全国排第一位。食用植物油行业预计完成工业总产值620.18亿元，同比增长81.94%，集聚效应明显，北方最大粮油加工基地初具规模，在全国的排位由去年的第八位上升到第四位。碳酸饮料行业排在全国第三位，茶饮料排在第五位，这都为本市举办食品类展会打下了良好基础。
未来，协会除了举办天津(环渤海)国际食品交易会这个品牌展会，还将进一步细分市场，举办一些分行业的食品展，比如红酒展、食用油展，也是很有潜力的。
早报：渤海早报会展事业部与协会未来可以在哪些方面开展合作？
嘉宾：协会一直认为，展会应该是开放式的，可以实现社会资源共享，优势互补。比如，我们与国展中心合作，签署了战略性合作协议，共同举办天津(环渤海)国际食品交易会。我们与天津经济广播合办“安全食品进万家”栏目，听众评价很高。渤海早报是本市一家重要的媒体，我们之前合作起来就非常好，未来也可以探讨签署战略性合作协议的可能性，发挥早报和协会的各自优势，共同做一些事情。
早报：春节临近，您有什么话要告诉读者吗？
嘉宾：2013年是“十二五”规划中承上启下的一年，食品工业协会将围绕结构调整和转变经济发展方式两条主线，努力推动本市食品工业发展，推进食品安全体系建设，为全市消费者提供安全可靠的美食盛宴，也希望大家多多关注食品工业的发展。我们对消费者提出的各种建议表示感谢，在新年来临之际，我们衷心祝愿各位读者新春快乐，幸福安康！
