南非，舌尖上的旅程 [复制链接]

南非之行往返9天，但是减去漫长的旅程，算下来实际在南非停留的时间不到6天。短短的几天，参观了南半球规模最大的葡萄酒盛会——开普酒展，利用会议的间隙马不停蹄走出去看世界上独一无二的自然文化遗产，了解当地的风土人情，看美景、尝美食、品美酒，可以说不虚此行。
　　一场淋漓尽致的味蕾之旅
　　南非的风景虽然美得惊人，但与这里的美食和美酒相比，一切风景皆成陪衬，此行绝对是一场淋漓尽致的味蕾之旅。且不说三天的酒展上品尝到了南非最好的葡萄酒，展会结束后，《华夏酒报》记者又非常幸运地遇到了身兼司机和导游的John，并在他的带领下游历了多家各具特色的酒庄。John是一位不折不扣的葡萄酒迷，业余时间在开普敦的一所葡萄酒学校学习品酒，对于各家酒庄和美酒如数家珍。
　　此行让人难忘的是当地的美食。南非被视作拥有世界上最健康饮食的国家之一，这里的菜肴巧妙地将当地各种天然食品，如鱼类、肉类、玉米、蔬果、橄榄油等融合在一起，辅以独创的灌肠、食用菌菇、甜点等，以不同的烹饪方式，呈现在餐桌上。记者此行正巧赶上了南非的“国家遗产日”（Heritage Day )，也叫“烤肉日”（Braai Day ），将烤肉上升到节日的高度，足见南非人对其的热爱。当天的午餐在南非最古老的庄园之一Laborie酒庄（Laborie Wine Farm）的露天餐厅进行，最具名气的五花牛肉和卡鲁羊当然不容错过。卡鲁羊以香草和灌木为食，所以其肉有一种特殊的香味。
　　此外，还有各种各样的山珍野味让人大快朵颐，比如鳄鱼肉、野猪肉、斑马肉等。记者尝到一种烤肉极其细嫩美味，据正在烤制的厨师说，这是一种名叫“Springbok ”的野生羊类，擅长跑跳，因为繁殖太快，需要大量宰杀才不致泛滥，正好可以让当地人大饱口福。而在露天场地用埋到土中的铁锅炖制的肉和菜，口感鲜嫩无比，香气袭人。蓝天白云下，一边眺望一望无际的葡萄园，一边品尝美味的葡萄酒和当地的野味，让眼睛和胃口同时过足了瘾。