肉制品的腐败问题 [复制链接]

腐败过程要看感染的微生物类型，由于多数微生物新陈代谢都会产生酸性物质，PH是逐渐降低的。如想防止肉制品腐败或延长保质期，可以适量添加一些天然防腐剂，如乳酸链球菌素、纳他霉素等，如有需要可联系我。