欧洲“马肉风波”波及香港 [复制链接]

“害群之马”是家法国企业 香港宣布禁食一款进口千层面

“马肉风波”越闹越大，波及英、法、德等 个欧洲国家。
    欧盟委员会已召开紧急部长会议，要求所有成员国对加工牛肉开展
    抽检，以消除“马肉风波”忧虑，恢复消费者信心。
    欧洲“马肉风波”越闹越大，在波及英、法、德等16个欧洲国家之后，15日更是蔓延到亚洲地区。当日，香港食物安全中心呼吁市民停止食用一款从英国进口的牛肉意大利千层面，因为其可能掺有未经兽药检测的马肉。
    此前一天，英国食品标准局发布消息说，在英国新近屠宰的部分马肉中发现止痛药成分，这些马肉可能已进入食物链。同一天，法国官员说，一家法国企业涉嫌把750吨马肉贴上牛肉标签**，致使欧洲消费者购买数以百万计假牛肉产品，是“马肉风波”的罪魁祸首。
马肉中发现止痛药成分
    英国食品标准局14日宣布，在对英格兰西南部萨默塞特郡及西北部柴郡的两家屠宰场屠宰的206匹马进行的检测中，在其中8具马尸的样本测出了药物苯基丁氮酮。这种药物用于治疗关节炎，在极个别的情况下会导致再生障碍性贫血。这 8具马尸中的6具已运至法国并可能进入食物链，英国食品标准局正在搜集这6具马尸的信息，并将与法方密切合作，追查马肉去向。
    尽管英国环境、食品和农村事务部的官员表示，在马肉中检测出的苯基丁氮酮含量非常低，一个成年人在每天食用 500到600个全部由这种马肉制成的汉堡的情形下，才会面临健康风险。但这一消息还是让整个欧洲民众对肉类食品安全的信心跌至低谷。英国有机构调查数据显示，高达36%的人明确表示将减少购买加工过的肉类制品。
“真凶”在法国现身
    法国消费者事务部长阿蒙14日公布产品监督机构竞争、消费者事务与反欺诈总局下设反欺诈办公室的一项调查结果，把“马肉风波”的大部分责任归咎于法国西南部卡斯泰尔诺达里一家名为斯潘盖罗的肉类加工企业。
    阿蒙说，不少企业需要为“马肉风波”负责任，但这家法国肉类加工企业责任最大。调查结果显示，斯潘盖罗在6个月内把750吨马肉贴上牛肉标签**，其中500吨**给一家名为可米吉尔的法国企业。可米吉尔在卢森堡的工厂用这批马肉生产450万份速冻肉食品，**给13个欧洲国家的28家企业。
    他说，这条食品供应链的源头为两家罗马尼亚屠宰场。这两家屠宰场清楚标明这批肉为马肉，**给一家在塞浦路斯注册的贸易商，运送至荷兰一处仓库。斯潘盖罗从这家塞浦路斯贸易商购买这批马肉。阿蒙说，斯潘盖罗知道这批肉是马肉，价格远低于牛肉价格。
    他说，可米吉尔受到斯潘盖罗欺骗，但仍负有责任。斯潘盖罗提供的文件明显不规范，包括没有说明这批肉的来源地，可米吉尔同样没有检测这批肉。
    斯潘盖罗14日发表声明否认存在不当行为，说从来没有订购、接收或转售这批马肉。
多国宣布下架牛肉酱
    英国警方14日宣布，在彼得博迪逮捕一名63岁男子，在“法姆博克斯”逮捕两名男子，分别为64岁和42岁。
    英国艾斯达食品公司发言人纽博尔德当天说，初步检测报告显示，在所售一种500克装牛肉酱中检测出马的DNA，已经把这种产品和其他三种产品下架。艾斯达食品公司在英国有大约550家连锁店。
    荷兰经济部副大臣迪克斯马14日说，荷兰食品和商品管理局的官员调查全国大约100家屠宰场和超市，取回大约200份牛肉酱等含肉产品样本接受检测，以确认是否含有马肉。“无法接受消费者被那些为了自己利益的人误导”。
    德国官员说，国内出现含有马肉的食品，两家德国超市已经把配有牛肉酱的冷冻宽面条产品下架。
马肉食品被疑进入香港
    香港食物安全中心15日呼吁市民停止食用一款从英国进口的牛肉意大利千层面，因为有关产品可能掺杂有未经兽药检测的马肉。
    食物安全中心发言人表示，中心今天接获欧洲联盟委员会食品和饲料快速预警系统的通报，指英国一公司在自家品牌的牛肉意大利千层面检测到马肉基因，有关产品在卢森堡生产。目前已就产品是否含有兽药保泰松作检测，正等候化验结果。涉事商户正进行自愿回收，有关产品有输入香港。
    根据预警系统的数据，中心已联络进口商百佳超级市场。有关商户已停止**有关产品，并正主动回收。此外，食物安全中心已派员到其他零售点巡查，目前仍没有发现受影响的产品。
    发言人建议已购买该款千层面的消费者，不论批次，立即停止食用该产品。业界如有售卖，亦应停止**。中心暂时未有收到食用有关产品后不适或投诉个案。 （综合新华社电）
新闻分析
“害群之马”何以肆虐欧洲
    尽管被认为拥有“世界上最严格的食品安全制度”，但马肉风波的不断发酵却将欧洲的食品监管推上风口浪尖。是制度欠缺，还是执行不力？是百密一疏，还是积弊已久？一系列问题考验着消费者的信心，也给欧洲的食品监管者们敲响了警钟。
    历史上，欧洲食品安全事故不断。从疯牛病到“二恶英”饲料污染，从口蹄疫到李斯特杆菌污染，每一次事故都会促使当局出台更为严厉的措施，以期能将食品的安全隐患防范于未然。比如2002年欧盟首次提出的“可溯性”概念以及数年后开始推行的“农场到餐桌”的全程监控管理，都对各个生产环节提出了明确、具体的要求。
    应该说，此次马肉风波与之前的食品安全事故有所不同，它更多的是“偷梁换柱、以贱充贵”的商业欺诈行为，对人体健康威胁不大。然而在坚固的防线面前，“害群之马”能够一路绿灯，从农场直达消费者餐桌，本身就是对监管措施的一次“拷问”。
    首先遭到质疑的是安检部门的抽检频率。一位业界专家对媒体表示，所谓的检查相对“罕见”，大概两三年一次或是在食品公司报告出现问题时才会进行，无法确保可溯制度及时到位。
    其次是相关部门的抽检方法有缺陷。法国一家消费者协会的主席阿兰·巴佐对媒体表示，监管者往往更加关注终端产品的卫生检疫，忽视了产品在一系列生产过程中的安全，这也是马肉能够逃过监管的原因之一。
    另外，食品安全检疫规则在执行过程中存在纰漏。据瑞士媒体报道，理论上，经销商必须拥有肉类来源地的证明。但事实却是，即使他们不向监管部门出示证明，也不会妨碍**产品。
    当然，事故的发生也不乏客观原因。比如不法商人在逐利本能下不断花样翻新，令人猝不及防；比如流通环节太多，无形中增加了监管的难度——— 来自罗马尼亚两家屠宰场的马肉经塞浦路斯和荷兰的经销商倒手，卖给法国斯潘盖罗公司，再经转售、加工，最终变身为“牛肉”制品行销欧洲——— 过程之复杂简直是一个冗长的绕口令。
    诚如法国食品问题专家若尔热所说，与其对食品溯源等制度产生怀疑，不如检视一下执行过程中到底出了什么问题。
    再好的措施，如果不加以落实，以次充好的欺诈行为就还会发生。 （据新华社电）
延伸阅读
四问“马肉风波”
    马肉无害，吃者有惊。尽管欧洲食品安全监督部门澄清说，“挂牛头卖马肉”事件中的马肉对人体无害，一些消费者仍然吃出一身冷汗。在号称食品检验标准很高的欧洲，冒充牛肉的马肉为何从原料厂、加工厂、销售商到部分监管机构等各个环节一路畅通无阻，直达消费者餐桌？马肉风波，到底是谁的错？
问题一：马肉如何上了欧洲餐桌？
    用马肉冒充牛肉制成的肉酱千层面、肉肠和肉饼在端上欧洲人餐桌之前，均曾周游列国。法方初步调查表明，“入侵”法国的马肉首站疑为罗马尼亚的两家屠宰场，紧接着是塞浦路斯一家经销商，随后由荷兰另一家经销商接手，把这些“马肉游客”带进法国南部一家肉类加工厂，后者又把它们卖给另一些法国人在卢森堡开设的工厂……
    经过“环欧旅行”后，这些马肉最终以“牛肉”的名义，被填入各种冷冻面、肠、饼，贴上欧洲冷冻食品巨头、瑞典芬德斯公司及其供应商法国可米吉尔公司的品牌标签，堂而皇之地摆上了欧洲16个国家的大超市。
问题二：“马肉风波”谁之过？
    “马肉丑闻”之所以发生，最直接的动因当然是不法商家对超额利润的贪得之心。
    在欧洲市场上，马肉价格只及牛肉的四分之一到三分之一。欧洲农业部长会议13日得出结论，指控不法商家在“马肉风波”中欺骗性地标识了商品。但这笔账究竟应算在谁的头上？却谁也不承认。
问题三：马肉对人体有害吗？
    英国食品标准局14日发布消息说，在英国新近屠宰的部分马肉中发现止痛药成分，这些马肉可能已进入食物链。英国卫生部首席医疗官达姆·戴维斯解释说，依据此次在马肉中发现的止痛药含量推算，一个成年人要吃五六百个纯马肉汉堡包才相当于摄入一日服用剂量的止痛药，且该药物成分会很快排出体外，不大可能在体内积聚。
    从理论上讲，马肉当然可食，欧洲人也并非真以食马肉为禁忌。十几年前“疯牛病”肆虐欧洲时，英法等欧洲多国媒体都曾报道民众改食马肉。
问题四：何以冒出如此多的马肉？
    欧洲人虽然养马，但大多并不以屠宰食用为目的。那么，如此大量的马肉从何而来？
    英国《独立报》网站10日援引欧洲议会农业委员会副主席若泽·博韦的话报道，数百年来，罗马尼亚人一直使用马车代步。6年前，罗马尼亚颁令禁止马匹上路，但这道禁令去年才得以实施。博韦推测，可能正因为这道禁令，才导致罗马尼亚大量马匹被送进了屠宰场。