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去脂消腻饮豆浆
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发表于
2013-02-26 10:15
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节日亲朋相聚,难免暴饮暴食,过多食用油腻食物,常会加重肠胃负担,导致身体不适或造成一系列消化系统疾病。
暴食高脂造成的身体问题,除药物治疗外,还可通过饮食调节来缓解。适当饮用豆浆是个不错的选择。
豆浆富含维他命。大豆中的维生素B2有助于维持皮肤和头发的健康,维他命E则能促进新陈代谢,保持人体充足的水分。
豆浆具洗净作用,使肠道顺畅。大豆配醣体使肠壁表面光滑、排便顺畅。此外,大豆寡糖不被胃吸收会直送到大肠,帮助比菲德氏菌活化肠道。
降低胆固醇,使血液清澈。豆浆中含有可以降低、排出胆固醇的大豆蛋白质和大豆卵磷质,所以可以使血液清澈,维持良好的代谢状态。
具高热效应,能升高体温。血液循环不良和肌肉不足,都会造成低体温、低代谢。豆浆中所含的蛋白质,是高热效应、暖身的营养素。
豆浆能消脂去腻,然而豆浆并非十全十美,它含有某些抗营养因素,如抑制剂、皂角素和外源凝集素,最好方法就是将豆浆煮熟。
患有以下疾病者要尽量避免享用豆浆:
一是急性胃炎和慢性浅表性胃炎者,不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情,或引起胃肠胀气。
二是胃溃疡的朋友最好少吃。豆类中含有一定量低聚糖,可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状。
三是胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食,豆类及其制品富含蛋白质,其代谢产物增加肾脏负担,宜禁食。
四是肾结石患者也不宜食用。豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合,易形成结石,会加重肾结石的症状。
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