咖啡与酒的浪漫邂逅 [复制链接]

首老歌唱“我要美酒加咖啡，一杯再一杯·····”
　　当美酒遇到咖啡，是否更加美妙醉人？
　　品道找出几道美酒与咖啡的绝妙组合，与君共享。
　　皇室咖啡
　　据说正是拿破仑发明的皇室咖啡，他不喜欢奶味，而喜欢白兰地——这可是法国的骄傲，把方糖浸在白兰地所带来的蓝焰和焦香，正是皇室咖啡独有的高贵和霸气之处。
　　材料：咖啡豆或咖啡粉、方糖、白兰地约1匙量。
　　做法：
　　1.用电咖啡壶冲制好咖啡，倒入杯中；
　　2.将方糖放在皇室咖啡专用银匙上，再加白兰地，在方糖上点火；
　　3.将银匙中的方糖和白兰地一起放入杯中搅拌。
　　有首老歌唱“我要美酒加咖啡，一杯再一杯·····”
　　当美酒遇到咖啡，是否更加美妙醉人？
　　品道找出几道美酒与咖啡的绝妙组合，与君共享。
　　皇室咖啡
　　据说正是拿破仑发明的皇室咖啡，他不喜欢奶味，而喜欢白兰地——这可是法国的骄傲，把方糖浸在白兰地所带来的蓝焰和焦香，正是皇室咖啡独有的高贵和霸气之处。
　　材料：咖啡豆或咖啡粉、方糖、白兰地约1匙量。
　　做法：
　　1.用电咖啡壶冲制好咖啡，倒入杯中；
　　2.将方糖放在皇室咖啡专用银匙上，再加白兰地，在方糖上点火；
　　3.将银匙中的方糖和白兰地一起放入杯中搅拌。
　　有首老歌唱“我要美酒加咖啡，一杯再一杯·····”
　　当美酒遇到咖啡，是否更加美妙醉人？
　　品道找出几道美酒与咖啡的绝妙组合，与君共享。
　　皇室咖啡
　　据说正是拿破仑发明的皇室咖啡，他不喜欢奶味，而喜欢白兰地——这可是法国的骄傲，把方糖浸在白兰地所带来的蓝焰和焦香，正是皇室咖啡独有的高贵和霸气之处。
　　材料：咖啡豆或咖啡粉、方糖、白兰地约1匙量。
　　做法：
　　1.用电咖啡壶冲制好咖啡，倒入杯中；
　　2.将方糖放在皇室咖啡专用银匙上，再加白兰地，在方糖上点火；
　　3.将银匙中的方糖和白兰地一起放入杯中搅拌。
　　咖啡与美酒之欢
　　其实想分出是酒还是咖啡，无非要看是以什么为主体。
　　如果是以酒为主体，将咖啡入酒——选用酒精度极高的蒸馏酒和浓郁的咖啡香料混合调配，便能制成咖啡酒。例如墨西哥产的卡路亚咖啡酒、法国提神酒(Cordial)或意大利卡瑞托(Corretto)等。
　　以咖啡为主体，加入提味增香的醇酒，也有人称之为强化咖啡。用来加入咖啡里的酒类，大致上以利口甜酒或酒精度高且香味浓郁的烈酒为主。加入这些酒可以使咖啡更香浓，提神醒脑，帮助消化。
　　欧洲人爱在热咖啡中加入烈酒共饮，可能是由于气候寒冷的关系，需要不时补充热饮以御寒，再加上酒精促进血液循环，可活血。常为欧洲人喜爱并选用来加在咖啡里的利口甜酒，大约有金万利香橙甜酒(GrandMarnier)、君度香橙白兰地(Coin-treau)、茴香甜酒(Sambucca)、咖啡甜酒(Kahlua)等，这些甜酒各有各的香味，配上咖啡共饮，令人难以抗拒。加干邑白兰地当然是豪华享受，干邑的特殊辛辣与刺激无与伦比；而英国人则了解咖啡加有淡淡甜味和烟熏味的威士忌的美妙之处。薄荷酒会给咖啡带来细致清新的感觉，甘蔗酒和咖啡也是好搭配，蒸馏过的甘蔗精华带有加勒比海水果味道，热烈刺激，让人回味无穷。
　　品道温馨提示
　　酒后咖啡不宜贪杯
　　酒与咖啡共饮带来的刺激口感和浓郁气氛使人沉醉，也有悠长的历史。有些人更习惯在餐后用咖啡来醒酒，专家则建议不宜贪杯。因此，饮用30度以上白酒超过50克的人，酒后最好不要喝咖啡。