主妇快餐 -- 糖醋腌嫩姜 [复制链接]

简介：
切的薄薄的，嚼在嘴里甜甜脆脆的，这个就是寿司店里必不可少的糖醋腌嫩姜。五月份开始，天气渐渐热起来，北京早已经超过30度了。这款清新提味的小菜，同样也可以给我们的餐桌上增添一份小清新，帮助我们在炎热的天气里提起胃口。制作很简单，重要的是您必须用刚出土的嫩姜，这样一来腌过之后才不会有辣的味道哦。

膳食食疗：
生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用。

    主料:
        嫩姜(150G)  
    辅料:
        糖   水   醋   盐  


制作流程：

1:嫩姜洗净，擦赶表面水分



2:切薄片，越薄越好，尽量地薄薄



3:放在密封瓶里，密封瓶要用热水事先消毒干净



4:糖，盐与水混合加热，完全溶化后加醋，搅拌均匀。倒入密封瓶内，盖上盖子，放入冰箱内，放置两天左右就可以吃了

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