高端餐饮持续受挫，也将往年坚挺的高端白酒销量打入低谷。
中国烹饪协会近期发布的春节餐饮市场调研数据显示，春节期间，北京、上海、苏州、成都等大中城市的高端餐饮、会所等生意冷清，营业收入普遍比去年同期下降20%左右，一些企业下降幅度超过30%，个别四星、五星级酒店餐饮甚至首次出现春节歇业现象。一些五星级酒店被迫转型婚宴以及家庭聚会。
湘鄂情(002306,股吧)（002306.SZ）相关负责人在接受《第一财经日报》记者采访时称，中央限制高端消费、提倡节俭，将在一定程度上波及高端餐饮业，大多数高端餐饮均处于营收下滑困境。
事实上，高端餐饮的下滑在去年就已经出现端倪。中国烹饪协会春节前还发布统计报告显示，全国除近40%的餐饮企业很少预订外，60%左右的企业都出现退订现象，其中退订率在20%以上的企业超过10%，这部分企业大多是高端餐饮和星级饭店。中国烹饪协会调查指出，近期，北京某五星级酒店退订近千万元，某西餐厅聚会下降80%。天津餐饮企业承接的公务宴请数量相比去年同期大约下降30%，消费标准也只有以往的一半。
上海市餐饮烹饪行业协会相关负责人告诉记者：“**、国企等公务消费在高端餐饮中占有较大比重，直接影响到春节期间高端餐饮业绩。”此外，由于春节期间大都按平时三倍工资支付，拉高了餐企运营成本，在营收下滑的情况下，不少餐饮企业运营艰难。
