教你做豆瓣酱烧豆腐 [复制链接]

营养特点：这道豆瓣酱烧豆腐是我家经常做的一道菜，豆腐非常入味，而且北方卤豆腐独有的香味也非常令人馋涎欲滴，让人欲罢不能；春天的莴笋味道也很不错哦，而且，清新的绿色让人眼前一亮，胃口立刻就来拉，莴笋水分很足，嫩嫩的，切成丝，清炒着吃，脆生生的；紫薯富含丰富的花青素，是非常健康的一道粗粮。这道银耳紫薯粥不仅具有滋阴润燥的功效，而且，紫薯的加入，让粥的色泽更加充满食欲，并且，具有润肠通便和降压的功效；宝宝餐蚝油茭白虽然是一道素菜，但是味道十分浓郁，茭白是很吸味的蔬菜，所以搭配蚝油同烧，非常入味，也很下饭。
烧豆腐的做法如下：
功效：健胃开脾　瘦身减肥　补钙铁锌硒　
原料：青蒜；豆腐；姜片；蒜末；
调料：豆瓣酱；番茄酱；生抽；
【主菜】:烧豆腐
步骤与做法：
1、老豆腐用开水烫过，可以帮助去除一些异味。然后放入盐，浸泡二个小时，帮助入味。切成0.6厘米左右的厚度。这个厚度也可以根本大家的喜好，自由调整啦。
2、锅内放少许油，把豆腐平铺在锅里。我家用的是WOLL的不粘锅，不放油都不会粘，但是放点油会比较有助于上色。
3、大约三分钟左右（视自家火力而定啦），给豆腐翻个身，二面都煎到哦。我在这儿就右手一用力颤锅，整个就翻过来啦。
4、姜细剁成沫；蒜拍扁后剁碎；红辣剪成圈，留皮去籽；一勺豆瓣酱菜，少许番茄酱，上锅爆香。倒入10ml生抽调味。
5、倒入老豆腐和青蒜，翻炒至青蒜熟便可离火装盘。
6、我家经常做的一道菜，豆腐非常入味，而且北方卤豆腐独有的香味也非常令人馋涎欲滴，让人欲罢不能。
7、小时候我爸常做这道菜，说多吃豆腐品，女孩子会皮肤好，而且多吃豆腐能够补钙长得高，不知道这道菜好吃还是我爸推销本领高强，这菜上桌我往往是吃得最多的一个。
8、怕辣的可以少放点豆瓣酱哦。